Хотя мы и не живем в Италии, но макаронные изделия (пасту) любим не меньше итальянцев. Варим их, жарим, употребляем с соусами и подливками. А в результате наш организм получает лишние калории и ненужные килограммы. Диетолог д-р Майя Розман решила проверить, какая паста менее калорийна.
Полезная паста
Цвет пасты, сорт пшеницы, из которой она изготовлена, и степень помола муки значения не имеют. То, что действительно полезно, так это паста из цельной муки. Однако стоит помнить, что в ней есть столько же калорий, сколько и в обычной, но зато содержится больше витаминов и клетчатки, благодаря чему паста из цельной муки более сытная.
Калорийность
Несмотря на то что паста – более сытный продукт, чем рис или картофель, калорий она содержит не больше, чем любой другой гарнир. Например, диетический обед вполне может состоять из грудинки, двух стаканов отваренной пасты и салата. Проблема заключается в соусах, которыми заправляют пасту.
Так какой соус предпочтительней?
Без сомнения, с точки зрения пользы для здоровья томатная паста намного полезнее, потому что в помидорах содержится много полезных веществ. Но вот с точки зрения калорийности не все так однозначно.
Обычно, когда соус к пасте готовят дома, используют целую упаковку сливок 10-процентной жирности низкой калорийности. В итоге этот соус содержит меньше калорий, чем аналогичный, но приготовленный из упаковки томатной пасты ("ресек агванийот") и 4 столовых ложек оливкового масла.
А вот как можно приготовить вкусную пасту:
Перевод: Анастасия Тадсон