Трехцветная лазанья: вкусна и горячей, и холодной

Трехцветная лазанья. Фото: Афик Габай

Лазанью принято готовить либо со сливочным соусом, либо с мясной начинкой, а вот такую трехцветную лазанью вы еще не пробовали! Самое то для семейного ужина или стола в праздник Шавуот. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Трехцветная лазанья

Для приготовления:

огнеупорная квадратная форма, чем глубже, тем лучше

1 упаковка листов для лазаньи

Для зеленого соуса:

1 упаковка (250 г) коттеджа 9% жирности или рикотты

3 ст. л. соуса песто

Для красного соуса:

3 ст. л. измельченных сушеных помидоров

1 упаковка консервированных помидоров, нарезанных крупными кубиками

Для белого соуса:

3 баночки (750 г) коттеджа 9% жирности или рикотты

200 г моцареллы (натереть)

100 г пармезана (натереть)

Для украшения:

6 томатов черри

6 листиков базилика

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 200 градусов
• В одной миске смешать ингредиенты для зеленого соуса, в другой - для красного и в третьей - для белого.
• Смазать оливковым маслом форму, выложить ложку красного соуса, распределить по всему дну формы. Сверху выложить лист лазаньи, затем зеленый соус, лист лазаньи, половину количества белого соуса, еще один лист лазаньи, красный соус, лист лазаньи и остатки белого соуса.
• Украсить базиликом и нарезанными кружочками черри.
• Накрыть фольгой, запекать 30 минут.
• Снять фольгу, запекать еще 15 минут до золотистого цвета.