Новая диета в Израиле - кофейная: подробности и меню
Сочетание кофе с малокалорийным рационом гарантирует быстрое похудение. Кому такая диета подходит, сколько кофе можно выпить в сутки - подробности от диетолога
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
При соблюдении этой диеты действительно наблюдается быстрое снижение веса, но перед тем, как сесть на нее, надо учесть и все минусы.
Диетологи, изучившие принцип этой диеты, отмечают, что хотя она и помогает похудеть, есть высокий риск восстановления прежнего веса. Кроме того, высокое потребление кофеина может вызвать побочные эффекты.
Как ни странно, создатели этой диеты вдохновлялись средиземноморским рационом. В вышедшей в 2017 году книге The Coffee Lover’s Diet ее автор, д-р Боб Арнот, подчеркивает, что кофе ускоряет метаболизм и сжигание жира, тормозит усвоение калорий и понижает аппетит.
К написанию книги его побудило наблюдение за жителями греческого острова Икария, где многие старики отличаются хорошим здоровьем. Он пришел к выводу, что причина проста: они пьют кофе.
Принципы кофейной диеты
Д-р Арнот утверждает, что кофе снижает аппетит, что позволяет обойтись меньшим количеством калорий в сутки.
Соблюдающим эту диету следует выпивать не менее 3 чашек (720 мл) кофе в сутки. Арнот рекомендует использовать для приготовления кофе только зерна легкой обжарки (light-roast coffee) домашнего помола и фильтрованную воду. В диете можно сочетать обычный кофе с декофеинизированным, но не добавлять в него сахар, молоко или сливки.
Диета основана на потреблении 1500 калорий в сутки. Один из приемов пищи стоит заменить на домашний коктейль из соевого молока с зеленью, богатый клетчаткой.
Основу суточного рациона составляют малокалорийные нежирные продукты, богатые клетчаткой. Это цельные злаки, фрукты и овощи. Желательно избегать продуктов промышленной переработки и сладостей.
Приемы пищи должны включать смеси овощей с цельным рисом ("орез мале") или салат из курятины на гриле под соусом винегрет.
Плюсы диеты
Фото: shutterstock
Кофейная диета поощряет потребление фруктов, овощей и цельных злаков.
Рацион включает продукты, богатые клетчаткой.
Поощряется самостоятельная готовка блюд из свежих продуктов вместо еды в заведениях общепита.
Исключаются продукты промышленной переработки.
Рекомендуется пить кофе из слабо обжаренных зерен, что сохраняет высокий уровень антиоксидантов.
Возможно потребление как мясных, так и вегетарианских блюд.
Существует немало рецептов блюд, подходящих для этой диеты.
Минусы кофейной диеты
Не установлено ограничений на потребление кофе, что может привести к передозировке кофеина. Если его суточная доза превышает 600 мг, возможно кофеиновое отравление, сопровождающееся усиленным потением, головной болью, тревожностью, бессонницей, тремором, депрессией и др.
Эта диета противопоказана гипертоникам.
Не все могут ограничиться потреблением 1500 калорий в сутки, для многих этого недостаточно.
Обезвоживание: кофеин обладает мочегонным эффектом. Важно помнить о необходимости достаточного питья воды, а не ограничиваться одним кофе.
При наличии сопутствующих болезней надо посоветоваться с врачом, прежде чем увеличить потребление кофе до рекомендованного при этой диете.
Диета испытывалась лишь в течение нескольких недель, и нет сведений о ее долговременных эффектах.
Темпы похудения
Люди, соблюдавшие эту диету, сообщают, что темпы были быстрыми. Желательная длительность - 2-7 недель.
Как долго ее можно соблюдать
С одной стороны, кофейная диета основана на полезных продуктах, которые рекомендуется включать в здоровый рацион, но с другой - нежелательно употреблять повышенное количество кофе в течение долгого времени. Поэтому длительное соблюдение такой диеты не рекомендуется.
Исследования
Поскольку эта диета появилась сравнительно недавно, не было произведено глубоких и долгосрочных исследований ее эффективности и безопасности. Утверждается, что она способствует быстрому похудению. Причина его, по-видимому, связана с ограничением калорийности суточного рациона, и нет свидетельств того, что именно кофе ускорил потерю веса.
Д-р Арнот утверждает, что кофе снижает аппетит. Так ли это? Несколько исследований выявили, что в известной мере это так. Если выпить кофе незадолго до еды, то можно уменьшить количество принимаемой пищи. Но если выпить его за 3-4 часа до еды, то он не оказывает такого влияния.
Исследование, в котором участвовали 33 человека с нормальным или избыточным весом, показало, что питье кофе снижает потребление калорий у людей с лишним весом. Другие исследования показали, что кофеин помогает некоторым снизить калорийность рациона, но для установления связи кофе со снижением аппетита требуются дополнительные исследования.
Д-р Арнот также утверждает, что кофе ускоряет расход калорий и сжигание жиров, способствуя похудению. Мета-исследование, основанное на работах, в которых наблюдались 600 человек, показало, что повышенное потребление кофеина способствует похудению.
При удвоении дозы кофеина вес и масса жира у испытуемых снизились на 17-28%. Вместе с тем большая часть исследований влияния кофеина на метаболизм проводились в 1980-90-х на небольших выборках испытуемых. Чтобы подтвердить или опровергнуть подобные эффекты кофеина, требуются современные исследования с широким охватом.
Подробности на иврите читайте здесь
ПО ТЕМЕ
Почему некоторые едят и не толстеют: открыты 5 секретов стройности
Определены лучшие диеты 2018 года: с какой проще всего похудеть
Диета "минус 3 кг в неделю": это действительно работает
