Меню
Доктор Ольга Раз

Правда ли, что от кокосового масла худеют: советы диетолога Ольги Раз

О пользе кокосового масла ходит много слухов. Якобы от него худеют, вылечиваются от болезни Альцгеймера, и прочее. А как на самом деле? Объясняет доктор Ольга Раз (RD, PhD)

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

Про полезность кокосового масла ходит много разных слухов. Якобы от него худеют, вылечиваются от болезни Альцгеймера, и прочее. А как все обстоит на самом деле?

 

Я провела поиск по научной литературе и обратила внимание, что большинство экспериментов с этим продуктом проводились на животных, очень

мало – на людях, причем из последних невозможно сделать определенные выводы. Но все выглядит так, что чудесных исцелений при помощи этого масла ожидать не стоит.

 

Известно, что большая часть его жирных кислот – насыщенные, подобно жирным кислотам животного жира, однако его состав менее вреден, чем у животных жиров. Вместе с тем минсельхоз США и американская кардиологическая ассоциация продолжают рекомендовать уменьшить содержание насыщенных жиров в рационе, и это включает кокосовое масло.

 

Проведенный в США в 2017 году опрос показал, что 72% респондентов верят в полезность кокосового масла, и такого же мнения придерживаются 37% диетологов.

 

Итак, ситуация на сегодняшний день:

 

  • Отмечается большой рост популярности кокосового масла, видимо, под действием рекламы.

 

  • Научные исследования не свидетельствуют о пользе насыщенных жиров, включая кокосовое масло. 

 

  • Пользоваться им можно, добавляя по вкусу, но соблюдая умеренность.

 

  • Не стоит ждать излечения от болезней от употребления кокосового масла.

 

По сведениям из национальной базы данных по нутриентам минсельхоза США, 1 столовая ложка кокосового масла содержит около 100 калорий, 14 г жира, из которых 12 г - насыщенные.

 

Кокосовое масло, как любой растительный жир, не содержит холестерина, но и витамины с минералами в нем также отсутствуют. Покупать следует только масло с надписью на упаковке Virgin coconut oil (натуральное). От сортов, маркированных как Partially hydrogenated coconut oil (частично гидрогенизированное) и Refined coconut oil (рафинированное), лучше воздержаться.

 

Если появится серьезное исследование влияния кокосового масла на здоровье, я немедленно отпишусь в фейсбуке. А пока что мой совет – соблюдать умеренность в его употреблении.

 

Еще по теме

 

Автор - заведующая кафедрой клинической диетологии Ариэльского университета

 

Перевод: Даниэль Штайслингер
Самое интересное