Правда ли, что от кокосового масла худеют: советы диетолога Ольги Раз

О пользе кокосового масла ходит много слухов. Якобы от него худеют, вылечиваются от болезни Альцгеймера, и прочее. А как на самом деле? Объясняет доктор Ольга Раз (RD, PhD)

Доктор Ольга Раз|Опубликовано: 08.02.18 , 18:02

Фото: shutterstock

Про полезность кокосового масла ходит много разных слухов. Якобы от него худеют, вылечиваются от болезни Альцгеймера, и прочее. А как все обстоит на самом деле?

Я провела поиск по научной литературе и обратила внимание, что большинство экспериментов с этим продуктом проводились на животных, очень мало – на людях, причем из последних невозможно сделать определенные выводы. Но все выглядит так, что чудесных исцелений при помощи этого масла ожидать не стоит.

Известно, что большая часть его жирных кислот – насыщенные, подобно жирным кислотам животного жира, однако его состав менее вреден, чем у животных жиров. Вместе с тем минсельхоз США и американская кардиологическая ассоциация продолжают рекомендовать уменьшить содержание насыщенных жиров в рационе, и это включает кокосовое масло.

Проведенный в США в 2017 году опрос показал, что 72% респондентов верят в полезность кокосового масла, и такого же мнения придерживаются 37% диетологов.

Итак, ситуация на сегодняшний день:

Отмечается большой рост популярности кокосового масла, видимо, под действием рекламы.

Научные исследования не свидетельствуют о пользе насыщенных жиров, включая кокосовое масло.

Пользоваться им можно, добавляя по вкусу, но соблюдая умеренность.

Не стоит ждать излечения от болезней от употребления кокосового масла.

По сведениям из национальной базы данных по нутриентам минсельхоза США, 1 столовая ложка кокосового масла содержит около 100 калорий, 14 г жира, из которых 12 г - насыщенные.

Кокосовое масло, как любой растительный жир, не содержит холестерина, но и витамины с минералами в нем также отсутствуют. Покупать следует только масло с надписью на упаковке Virgin coconut oil (натуральное). От сортов, маркированных как Partially hydrogenated coconut oil (частично гидрогенизированное) и Refined coconut oil (рафинированное), лучше воздержаться.

Если появится серьезное исследование влияния кокосового масла на здоровье, я немедленно отпишусь в фейсбуке. А пока что мой совет – соблюдать умеренность в его употреблении.