Меню
Продукты Израиля
Доктор Ольга Раз
Чем полезна тыква-акорн: советы диетолога Ольги Раз
В цикле статей об израильских продуктах диетолог доктор Ольга Раз (RD, PhD) называет самые полезные и объясняет, чем они хороши

  

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
Тыква акорн ("длат армоним") мало знакома выходцам из СССР. 100 г ее мякоти содержат всего 40 ккал, при этом она богата калием, бета-каротином, магнием и витаминами В6 и С.

 

Эта тыква легко готовится, предпочтительно запекание. Ее можно фаршировать разными начинками – рисом "басмати", гречкой, нежирным мясом. Фаршированная тыква акорн – это практически целый обед.

 

Вот рецепт из книги "Хлебная диета Ольги Раз: метод и рецепты для похудания и здоровья".

 

Тыква-акорн, фаршированная рисом "басмати" и морковью с ароматом корицы

 

Каждая порция заменяет бутерброд из малокалорийного хлеба.

 

На 4 порции:

 

4 тыквы-акорн;

 

1 стакан отварного риса "басмати";

 

3 крупные тертые моркови (можно не чистить, если они не подгнили);

 

1 мелко нарезанная крупная луковица;

 

соль, корица и по желанию зира;

 

1 столовая ложка оливкового или канолового масла для жарки.

 

Способ приготовления:

 

Разогреть духовку до 200 градусов.

 

Разрезать тыквы вдоль и удалить сердцевину. Выложить на противень и поставить в духовку.

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

 

Запекать до мягкости 20 минут.

 

Слегка разогреть на сковороде растительное масло, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще несколько минут. Соединить с рисом.

 

Добавить специи и хорошо перемешать.

 

Заполнить половинки тыкв фаршем, накрыть вторыми половинками и запекать еще 10 минут.

 

Подавать в горячем виде.

 

Еще по теме

 

Автор - заведующая кафедрой клинической диетологии Ариэльского университета

 

Перевод: Даниэль Штайслингер
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Чем полезна тыква-акорн: советы диетолога Ольги Раз"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное
    Вести