Главные раввины Израиля отказали министру сельского хозяйства Ави Дихтеру в просьбе разрешить неевреям доить коров по субботам, чтобы избежать дефицита молока в осенние праздники. Главный сефардский раввин Давид Йосеф и ашкеназский Кальман Бар ответили главе ведомства, что главный раввинат признает продукцию молочных заводов кошерной, а работа в шаббат нарушает религиозные правила производства пищи. Об этом стало известно в среду, 3 сентября.
Обращение Дихтера в Главный раввинат последовало после публикации в "Калькалисте" о существующем дефиците молока, который усилится в ближайшие недели из-за совпадения всех праздников с буднями. Импорт из-за границы также невозможен: в Германии вспышка болезни среди скота вызвала рост спроса на молоко, и польские поставки заняты немецким рынком.
Импортеры изучают возможность закупок у греческих и кипрских поставщиков, но налаживание импорта из новых стран - длительный процесс. Необходимо найти предприятия, соответствующие израильским требованиям, подготовить тару с этикетками на иврите. Завершить подготовку до праздника Рош ха-Шана (Новый год по еврейскому календарю), который начнут отмечать 22 сентября, - невыполнимая миссия.
В письме раввины отметили, что молочная индустрия ежегодно справляется с вызовом праздников и сможет найти решения и сейчас.
В завершение раввины подчеркнули: шаббат - это знаковый символ еврейского народа и свидетельство завета между Творцом и Израилем. По их мнению, времени до праздников достаточно, чтобы подготовиться и не допустить дефицита.
Тем временем гендиректор Главного раввината Йегуда Коэн отверг прогнозы о нехватке. По его словам, речь идет о споре минфина и фермеров о цене за литр молока. Он напомнил, что 77 лет в Израиле не нарушают шаббат на молочных заводах, у ферм есть технологически-галахические решения, а сама раввинатская система тут ни при чем.
Коэн подчеркнул, что в прошлый раз, когда спор привел к отмене пошлин, раввинат за пять дней подготовил порядок импорта. Сейчас, отметил он, ни один импортер не подал заявки, а разговоры о том, что якобы придется вылить 6 млн литров молока из-за запрета работы в шаббат, — миф.
В министерстве сельского хозяйства утверждают, что в Израиле нет дефицита цельного молока (халав гольми): фермы выполняют квоты и даже производят больше внутреннего спроса (около 106%). Однако каждый год в праздничный период объем продукции молокозаводов резко уменьшается из-за сокращения рабочих дней и остановки производства в субботу и праздничные дни. В нынешнем году праздники приходятся на середину недели, что приведет к девяти дням простоя подряд. Из-за этого заводы не смогут удовлетворить спрос, что вызовет временный дефицит питьевого молока в объеме около 5 млн л.
Как сообщали "Вести", 20 августа министр финансов Бецалель Смотрич выдал разрешение на беспошлинный импорт молока сроком до 28 февраля 2026 года. От таможенных сборов освобождено только натуральное коровье молоко, не произведенное из сухого порошка и не прошедшее стерилизацию.
В минфине обсуждались разные варианты борьбы с возможным дефицитом, но они не обеспечили достаточной гарантии стабильных поставок свежего молока. Как правило, на молочные продукты и обычные сливки действует фиксированная таможенная пошлина в размере 40%.