Стремясь получить больше прибыли, израильские фермеры отправляют в продажу недозрелые авокадо, цена на которые достигает 40 шекелей за килограмм. Об этом свидетельствуют распространенные 31 августа данные проверки Совета производителей овощей и фруктов (Моэцет перот ве-ярокот).
Как поясняет Служба новостей телеканала "12Решет", рейд стал ответом на многочисленные жалобы со стороны потребителей, которые сообщали, что купленные ими авокадо быстро чернели, не имели вкуса или выглядели явно недозрелыми. В этой связи также напоминается, что речь идет о плодах нового урожая, которые только-только начали поступать в торговые сети и продаются по высокой (характерной для начала сезона) цене - от 20 до 40 шекелей за килограмм.
Закупив авокадо нового урожая в различных торговых сетях, контролеры Совета производителей отправили образцы в лабораторию. Экспертиза подтвердила, что в основном плоды сняты до вызревания, не содержат требуемого количества жиров. И единственная причина, по которой это было сделано, - желание побольше заработать.
Согласно правилам, фермеры должны тестировать плоды перед сбором. Для этого есть специальные методики и приборы. Сбор авокадо проводится с временным запасом, которое требуется для того, чтобы плоды дошли до покупателя.
Потребители знают, что авокадо нужно подержать некоторое время вне холодильника, чтобы оно дошло до кондиции. При этом вызревший плод не станет чернеть и портиться, как недозрелый.
Напомним, что в 2021 году к 1 сентября цена авокадо составляла 14-18 шекелей, что также считалось очень дорого.
Авокадо, напомним, - один из самых популярных плодов в Израиле. По оценке, каждый израильтянин съедает в среднем по 6-8 кг авокадо в год. Июль и начало августа - переходный период между созреванием сорта "Рид", последним в предыдущем сезоне, и сортами нового сезона года.
К концу августа обычно созревает авокадо сорта "Галиль", в сентябре - сорта "Этингер", в ноябре и дальше появятся и другие сорта - "Пуэрта", "Хасс", "Пинкертон", "Арад".
Зрелость авокадо измеряется уровнем жиров. Преждевременный сбор авокадо, в котором содержание жиров не дошло до необходимого уровня, приведет к сплющиванию кожицы, почернению и гниению в области плодоножки и ядра. Неспелое авокадо останется твердым и не будет пригодно для употребления.
Авокадо сорта "Рид" имеет круглую форму. Его кожица плотная и твердая, слегка шершавая. Этот сорт начинают собирать в середине марта, а в продаже он есть до июля.
Авокадо сорта "Галиль" имеет удлиненную форму плода, тонкую гладкую кожицу, отличающуюся блестящим зеленым цветом. Созревать этот сорт начинает только в конце августа.
Авокадо сорта "Этингер" имеет овальную форму, светло-зеленую гладкую кожицу. Собирать его можно с сентября.