Уже несколько недель в Израиле остро ощущается дефицит одного из самых популярных молочных продуктов - коттеджа (зернистый творог) производства компании "Тнува". Как сообщали "Вести", в начале июля выяснилось, что причина - сбой в цепочке поставок на молокозаводе компании. Конкуренты оказались не в состоянии восполнить нехватку коттеджа. Результат - пустые полки в магазинах. Как сообщил Ynet источник в руководстве Тнувы в среду, 15 июля, компания рассчитывает восстановить обычный объем поставок через неделю, однако это не окончательный срок.
Тем временем ситуация обострилась до такой степени, что во многих супермаркетах полки, предназначенные для творога, заполняют твердыми сырами. Один из владельцев известной торговой сети заявил: "Розничная торговля в шоке - коттеджа нет. Некоторые наши магазины полностью перестали получать этот продукт, а мы один из крупнейших клиентов "Тнувы". Нет, нас не дискриминируют, просто не могут выбраться из чрезвычайной ситуации. Это безумие продолжается уже год - один месяц поставки идут нормально, спрос удовлетворен, а потом целый месяц происходят какие-то неполадки и дефицит обостряется. Такого мы еще не видели".
По данным торговых сетей, с начала 2026 года потребление коттеджа увеличилось на 4%, что лишь усилило дефицит. Рост спроса не остановило и повышение цен на коттедж. Ситуацию усугубляет фактическая монополия "Тнувы", контролирующая 75% рынка коттеджа и 50% рынка мягкого белого сыра (гвина левана). Поскольку по объему производства "Тнува" намного опережает конкурентов - компании "Штраус" и "Тара" - любая неполадка на ее предприятиях немедленно ощущается в магазинах.
Молокозавод "Тнува"
(Фото: Авигу Шапира)
Нынешний кризис вызван выходом из строя системы отгрузки продукции. В руководстве "Тнувы" утверждают, что сложность этой системы не позволяет перейти на ручную отгрузку в качестве временной меры. Напрашивается вопрос - почему неполадку не устраняют уже несколько недель?
У "Тнувы" готов ответ на этот вопрос - техобслуживанием логистической системы занимается немецкая компания, специалисты которой отказываются приезжать в Израиль, который до сих пор считается "зоной военного конфликта". Наладка системы ведется удаленно, путем совещаний технических групп из Израиля и Германии в Zoom.
Осведомленные источники в промышленной сфере подтверждают наличие проблем с техобслуживанием из-за рубежа - иностранные специалисты отказываются приезжать не только на "Тнуву", но и на другие израильские предприятия. Они ссылаются на политику страховых компаний, переставших предоставлять страховку на время пребывания в Израиле.
Владелец одной из производственных компаний признал: "У нас была аналогичная проблема, поставщик оборудования отказался предоставлять обслуживание, хотя само оборудование было продано нам после начала войны. Мы творчески подошли к решению проблемы и нашли выход из положения, обратившись напрямую к ведущему специалисту. Но "Тнува" - очень крупная компания. Возможно, ее руководители опасаются принимать неформальные решения".
"Вы не представляете, насколько Израиль отрезан от мира, - сказал Шмуэль Дорнштейн, владелец компании "Рав-бариах". - У меня на заводе стоят неподключенные станки, наладчики наотрез отказываются приезжать".
Глава Ассоциации промышленников Израиля Авраам Новогродски добавил: "Это серьезная проблема, с которой я лично сталкивался не раз. Зарубежные техники не приезжают, оборудование простаивает, нужно нанимать израильских специалистов. Пока что решения этой проблемы нет, каждый ищет выход из положения сам".
И все же повторим вопрос: как могло случиться, что один из крупнейших пищевых концернов Израиля не может найти альтернативное решение, которое позволило бы удовлетворить спрос на самый "народный" продукт? Этот вопрос имеет особую актуальность в свете того обстоятельства, что за рубежом вряд ли сегодня-завтра исключат Израиль из списка зон военных действий.
Опытный источник в промышленной сфере высказал свою версию: "У "Тнувы" одна из самых передовых систем логистики, но она должна быть интегрирована с другими системами предприятия. Возможно, эти системы устарели, и причина неполадки - отсутствие интеграции".
►Неполадка на день, дефицит на недели
Напомним, в мае-июне 2026 года, когда впервые была замечена нехватка коттеджа в магазинах, причиной стала неисправность оборудования на заводе "Тнува" в промзоне Алон-Тавор.
Из-за сбоя пришлось остановить всю молочную линию, выпускающую продукцию в пластиковых баночках.
Поломка оборудования привела к дефициту, который особенно ощущался в сегменте коттеджа и мягкого сыра. Сама неисправность длилась один день, но ее последствия сказывались еще несколько недель, поскольку она произошла перед праздником Шавуот, когда спрос на молочную продукцию традиционно выше обычного.
Новый сбой произошел в системе управления автоматическим складом, который отгружает поддоны с продукцией в торговые сети. На этот раз производство на заводе не останавливалось, однако возникла задержка с отгрузкой готовых партий. И это тут же отразилось на наиболее популярном продукте - коттедже.
Подробности на иврите читайте здесь