Крембо, воздушный десерт из круглого печенья и шапки взбитых белков в шоколадной глазури, считается самым популярным зимним лакомством вИзраиле. Зимой он заменяет мороженое, и многие дети (и даже взрослые) не представляют себе жизни без крембо. Но какой - лучший? Выяснить это взялись в понедельник, 17 декабря, на сайте Ynet.
Но сначала - несколько слов о крембо. Он настолько нежный, что не выдерживает израильского лета и поступает в продажу исключительно в зимние месяцы, поэтому его возвращения на прилавки ждут как праздника. Существуют разногласия о том, как правильно есть крембо: начиная с нежной верхушки или же снизу, с печенья.
Но не это стало предметом теста, проведенного 6 сотрудниками редакции сайта Ynet. На их долю выпало серьезное испытание: определить компанию-производителя самого вкусного крембо.
live
Какой "крембо" самый вкусный? Результаты теста
(צילום: אורי דוידוביץ', ירון שרון בימוי: אסף קוזין עריכה: גיא פוקס)
Для этого участников разделили на пары, усадили перед 4 образцами крембо, которые необходимо было попробовать - и попытаться угадать, какому производителю принадлежит сладость.
Не всем удалось с одинаковым успехом справиться с заданием: крембо различались размером, формой и даже оттенком шоколада.
Как же выглядит список предпочтений участников?
Места в рейтинге дегустации
На первом месте оказались крембо компании "Штраус".
Второе место заняли десерты компании "Фельдман", специализирующейся на производстве мороженого.
Третье место заняла компания "Кремболи".
Четвертое место - производитель под названием "Рио".
Как в Израиле появилось крембо
Нам хотелось бы считать крембо израильским изобретением, но это не совсем верно. Родиной этого воздушного печенья считают Норвегию или Данию, есть его аналоги и в Германии. В Израиль рецепт попал в 1940-х годах - скорее всего, вместе с репатриантами из этих стран.
Крембо начали выпускать как зимнюю замену мороженому - сначала под собственным названием "голова негритенка" ("рош куши"), а затем под политкорректным "крембо". Придумала это слово фирма "Артик", просто сложив два словечка "крем" и "бо", что можно перевести как "штука с кремом внутри".
Но не спрашивайте в Израиле, как правильно есть крембо - тут же начнется спор. Одни утверждают, что сначала надо кусать шоколадную шапочку, а уж потом - печенье. Другие заявляют, что ровно наоборот. Третьи требуют подавать к крембо ложечку и ею выбирают нежную мякоть. Четвертые кричат, что с детства ели крембо прямо с обертки - и ничего, выросли приличными людьми.
В любом случае Израиль занимает 1 место в мире по потреблению крембо. За одну зиму в нашей стране съедают 50 млн "штук с кремом внутри".
Крембо в числах
Средний израильтянин съедает около 10 крембо в год.
Ежегодно в Израиле продается около 50 млн крембо.
В разгар зимнего сезона рекорд производства крембо составляет 400 штук в минуту.
По вкусовым предпочтениям лидирует крембо с ванилью - около 60% общего объема продаж.
ПО ТЕМЕ
Подробности на иврите