Меню
Д-р Майя Розман. Фото: Сиван Шахор
Фото: shutterstock
Израильский диетолог: вот что надо есть, чтобы жить дольше
Почти во всех рейтингах диет первое месте занимает средиземноморская. Она продлевает жизнь, замедляет старение, снижает риск диабета, рака, инфаркта, болезни Альцгеймера. В чем ее секрет

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
  

Уже десяток лет средиземноморская диета занимает первое место во многих рейтингах полезности разных систем питания. Считается, что она снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака, болезней Альцгеймера и Паркинсона, продлевает жизнь и замедляет старение.

 

 Средиземноморская диета от а до я: как питаться по самой полезной диете в мире

 

Но недавнее исследование показало, что израильтяне больше придерживаются американского типа питания, а не средиземноморского. Давайте разбираться.

 

Продукты средиземноморской диеты

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock
 

Вот какие продукты входят в средиземноморский тип питания.

 

Свежие фрукты и овощи, особенно помидоры: они содержат много витаминов и антиоксидантов, нейтрализующих вредные вещества и предотвращающих многие болезни.

 

Овощи и фрукты также богаты клетчаткой, улучшающей работу толстого кишечника и обеспечивающей длительное чувство сытости, что предотвращает набор веса. В средиземноморской диете на 30% больше клетчатки, чем в рационе жителей развитых стран.

 

Помидор - самый характерный для этой диеты овощ. Он богат антиоксидантом ликопеном, снижающим риск опухолей простаты и других болезней. Наибольшей усвояемостью отличается ликопен из томатной пасты.

 

 Рыба вместо мяса не реже 5 раз в неделю: морская рыба богата жирными кислотами омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. В средиземноморской диете количество омеги-3 равно количеству жирных кислот типа омега-6. В западном рационе потребление омега-6 в 10 раз выше, что увеличивает риск хронических болезней, опухолей и психических расстройств.

 

  1 стакан красного вина в день: умеренное потребление красного вина снижает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

 

Содержание полезных полифенолов зависит от сорта винограда и числа солнечных дней в году в месте его выращивания.

 

 Ежедневное потребление маслин и оливкового масла: желательно использовать оливковое масло холодного отжима, сохраняющего все полезные свойства. Оно богато олеиновой кислотой, уменьшает уровень вредного холестерина LDL и предотвращает атеросклероз.

 

Оливковое масло богато витамином Е, замедляющим процессы старения. Вопреки предрассудкам, оно устойчиво к нагреванию, и при краткой жарке на нем (например, яичницы) вредные вещества не образуются.

 

 Йогурт, лабане и твердые сыры (но малое количество других молочных продуктов): йогурт и лабане содержат полезные пробиотики, белок и кальций. В комбинации они оказывают более сильный оздоровительный эффект, чем по отдельности.

 

 Натуральные продукты, отказ от еды промышленной переработки: переработанные продукты бедны витаминами и антиоксидантами, в них мало клетчатки. Они содержат избыток пустых углеводов (белая мука, сахар), соли и жира, включая трансжиры. Такая еда усиливает воспалительные процессы в организме и увеличивает риск развития болезней, поэтому не рекомендуется для потребления.

 

Правильный способ питания

Помимо собственно рациона оздоровительный эффект оказывает также способ питания, принятый в Средиземноморье.

 

Например, есть надо медленно, хорошо все пережевывая и никуда не спеша. Это облегчает работу системы пищеварения и способствует наступлению сытости во время приема пищи, позволяя съесть меньше и получить меньше калорий. Кроме того, это способствует правильной регуляции уровня сахара крови и снижает риск ожирения и связанных с ним отклонений.

 

 

  

 Подробности на иврите читайте здесь  

 

ПО ТЕМЕ

 В Израиле назвали лучшую диету для удаления жира из печени

 Израильская диета против аллергии: как это работает 

 12 маленьких хитростей, которые помогают худеть без диеты

 Определены лучшие диеты 2018 года: с какой проще всего похудеть

 

Перевод: Даниэль Штайсслингер
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Израильский диетолог: вот что надо есть, чтобы жить дольше"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное