Меню
Фото: shutterstock
Два продукта, снижающих риск рака груди: как их правильно есть
Согласно исследованиям, семена льна и чиа снижают заболеваемость раком молочной железы, яичников и слизистой оболочки матки. Как включить эти продукты в свой рацион

Семена чиа. Фото: shutterstock
Семена чиа. Фото: shutterstock
 

Соглашаясь с высказыванием Бенджамина Франклина о том, что фунт профилактики стоит фунта лекарств, стоит искать все возможные пути предотвращения болезни. По данным исследовательских учреждений, примерно 30% случаев рака могут быть предотвращены здоровым образом жизни – правильным питанием и занятиями спортом.

 

Многим известны антиканцерогенные свойства брокколи, куркумы и зеленого чая, а некоторые давно уже включили их в свой рацион.

 

Но есть еще два продукта, которые снижают риск заболеть раком груди. Это льняное семя ("зирей-пиштан") и семена чиа ("зирей-чиа").

 

Эти семена содержат лигнины - вещества, действующие на организм подобно эстрогену, поэтому их называют фитоэстрогенами.

 

В отличие от самого эстрогена, вырабатываемого организмом, сила воздействия фитоэстрогенов очень небольшая. При этом они связываются

с эстрогенными рецепторами, не позволяя эстрогену "прилипать" к ним – и именно это служит средством профилактики гормонально зависимых опухолей молочной железы.

 

Немецкое метаисследование, основанное на 21 научной работе, показало, что систематическое потребление лигнина снижает риск развития рака груди у женщин после менопаузы на 14% по сравнению с теми, кто потребляют продукты, не содержащие это вещество.

 

Другие исследования показали, что лигнин снижает заболеваемость опухолями яичников и слизистой оболочки матки. Для достижения профилактического эффекта женщине достаточно потреблять в день 25 г семени льна.

 

 Гранола своими руками: быстро и просто, с любимыми добавками и без консервантов

 

В каких других продуктах содержится лигнин

 

Самым богатым лигнином продуктом является льняное семя, на втором месте – семена чиа, на третьем – кунжут ("сумсум"). Помимо этого, он содержится в подсолнечных семечках, маке, кудрявой капусте (кейл), брокколи, ягодах, бобовых и цельных злаках.

 

Примечательно, что льняное масло не содержит лигнина, поскольку он находится в семени в виде волокон, а в масле их просто нет.

 

Как правильно употреблять льняное семя

Льняное семя. Фото: shutterstock
Льняное семя. Фото: shutterstock
 

Рекомендованное количество: 1-4 столовые ложки молотого семени в день.

 

  • Количество семени в рационе следует увеличивать постепенно, перед каждым увеличением дозы должна пройти неделя.

 

  • Молотое льняное семя чувствительно к температуре, поэтому его надо покупать немолотым в магазинах натуральных продуктов, хранить в холодильнике и самостоятельно молоть в кофемолке.

 

  • Размол семени способствует лучшему усвоению лигнина организмом.

 

  • Молоть льняное семя лучше всего непосредственно перед употреблением. Можно размолоть заранее небольшое количество и хранить его в стеклянной банке в морозилке. Срок хранения – до месяца.

 

  • Семя льна впитывает много жидкости, поэтому его надо обильно запивать.

 

  • Молотое семя можно добавлять к прохладительным напиткам, йогурту, кашам, добавлять в муку для выпечки крекеров и посыпать им салаты.

 

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

Еще по теме:

 Чиа, спирулина, асаи, годжи: что скрывается за продуктами, которые сулят молодость и красоту 

 Есть и худеть: 5 продуктов, которые помогают снизить вес

 

Автор - натуропат, сопровождающий группы больных раком. Перевод: Даниэль Штайсслингер
 новый комментарий
Смотри все комментарии "Два продукта, снижающих риск рака груди: как их правильно есть"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное
    Вести