Гранола своими руками: быстро и просто, с любимыми добавками и без консервантов
К празднику Ту би-Шват - побалуйте близких вкусной и полезной домашней гранолой
Любите гранолу? Приготовьте ее сами! Это быстро, просто, и главное - вам не придется расстраиваться, что слишком много зерна и мало добавок.
Весь секрет этой гранолы в том, что вы сами можете регулировать количество тех или иных добавок: например, больше кокосовой стружки и сушеной клюквы, если вы их любите. Или обойтись без корицы, если она вам не по душе. Можно также добавить немного кардамона, тогда гранола получится более пряной. В общем, фантазия вам в помощь!
Вкусная домашняя гранола по-израильски
Для приготовления:
500 г (около 3 стаканов) овсяных хлопьев (цельных, не быстрого приготовления)
0,5 стакана тыквенных семечек
0,5 стакана семечек подсолнечника
0,25 стакана семян льна
0,25 стакана семян чиа
0,5 стакана кокосовой стружки
1 ст. миндаля (крупно нарезать)
2 ст. л. кокосового масла
5 ст. л. финикового меда (силан)
корица (по вкусу)
0,5 стакана сушеной клюквы без сахара
0,5 стакана сушеной кураги (крупно нарезать)
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 160 градусов.
- Выстлать противень бумагой для выпечки.
- Все ингредиенты, кроме клюквы и кураги, выложить в миску и перемешать, чтобы пропитались маслом.
- Рассыпать гранолу на противне однородным слоем и запекать 15 минут до золотистого цвета.
- Вынуть, перемешать, поставить обратно в духовку и запекать еще 10 минут.
- Вынуть из духовки, добавить клюкву и курагу, перемешать.
- Дать остыть полностью и переложить в стеклянную банку с крышкой.
Советы:
- Если вы не любите привкус кокосового масла, можно заменить его на любое другое растительное масло, кроме оливкового, у которого доминантный вкус.
- Можно использовать любые добавки: орехи пекан, грецкие орехи, кешью, кунжут, изюм, чернослив. После выпечки и охлаждения можно добавить кубики халвы или шоколадные капли ("шоколад чипс").
- Если хотите получить более сладкую гранолу, добавьте немного коричневого сахара.
Больше рецептов Ольги Тухшер, кондитера и автора блога "а-Маркив а-Соди"
