Меню
Фото: shutterstock
Революция: 10 вредных продуктов признаны полезными
Новые исследования опровергли вред любимых многими людьми продуктов. Израильский диетолог Наама Лион составила полный список и объяснила, что теперь можно есть

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

Любой натуральный продукт полезен, даже если это сливочное масло, соль или яйца, утверждает в своей статье на сайте Ynet израильский диетолог Наама Лион. Она рассказала о 10 продуктах, которые долгое время считались вредными, а теперь ученые признали, что ошибались на их счет.

 

О каких продуктах речь - вот весь список.

 

1. Яйца

Яйца содержат полезные аминокислоты, а также кальций, железо, витамин В12, цинк и… холестерин. Да, прежде считалось, что высокий уровень холестерина в крови напрямую зависит от употребления яиц. Но исследования последних лет показали, что холестерин из яиц никак не влияет на холестерин в крови.

 

Вывод: яйца можно есть хоть каждый день.

 

 Страшилки про холестерин опровергнуты: ученые реабилитировали яйца

 

2. Кофе

Исследования последних лет доказали, что кофе и кофеин предотвращают рак и болезни печени, а потому полезны для здоровья.

 

Многие стараются сократить употребление кофе до одной чашки в день, но оказывается, вреден не сам кофе, а добавляемые к нему сахар и молоко или сладости, подаваемые к напитку.

 

Сам по себе кофеин не наносит вреда организму, правда, передозировка может вызвать нервозность или повысить давление. Но такое превышение дозы из-за самого кофе встречается крайне редко, скорее так может повлиять кофеин из различных пищевых добавок.

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

 

3. Соль

Согласно новому исследованию, употребление соли не повышает риск сердечных приступов, инсульта или преждевременной смерти, как считалось раньше.

 

Добавление соли в блюда не наносит организму никакого ущерба. (Правда, ученые по-прежнему советуют есть меньше переработанной пищи и полуфабрикатов, где уровень соли очень высок.)

 

 Ученые: "Мы ошибались насчет соли, она полезна для здоровья"

 

4. Жирные продукты

В прошлом диетологи не рекомендовали тем, кто соблюдает диету, употреблять в пищу продукты с высоким процентом жира. Теперь доказано: употребление жира из продуктов растительного происхождения не влияет на увеличение жировой ткани в организме. Оказалось, что такие жиры как раз положительно влияют на обмен веществ.

 

Такие продукты, как авокадо, тхина (кунжутная паста), оливковое масло, различные орехи, рекомендуется включать в рацион ежедневно.

 

5. Глютен

Пшеничный белок глютен завоевал дурную славу в тот период, когда многие знаменитости стали рекламировать безглютеновую диету. Кроме того, у 1% населения была обнаружена целиакия – непереносимость глютена, а значит, таким больным продукты из пшеничной муки противопоказаны.

 

Однако если у вас целиакии нет, то не следует придерживаться безглютеновой диеты, она не совсем полезна.

 

Ученые рекомендуют умеренное потребление глютена, который содержится также в бургуле, манке и кускусе.

 

6. Хлеб

Недавнее большое исследование подтвердило, что питание, на 50% состоящее из углеводов, полезно, чего не скажешь о низкоуглеводных диетах.

 

Однако ученые подчеркивают, что при включении углеводов в ежедневное меню стоит отдавать предпочтение сложным углеводам с большим содержанием клетчатки. Так, хлеб полезен цельнозерновой ("ми-хита мелеа").

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

 

7. Растительные масла

Оливковое масло давно известно своими полезными свойствами: оно предупреждает болезни сердца, благоприятно воздействует на кожу и волосы, улучшает обмен веществ.

 

Но немногие знают, что помимо оливкового масла есть, например, масло авокадо, в составе которого кроме олиевой кислоты есть жирная кислота омега-7.

 

8. Картофель

В нем содержится калий, магний и даже витамин С, но высокий гликемический индекс (показатель влияния на уровень сахара в крови) создал картофелю плохую репутацию.

 

Ученые говорят, что батат полезнее в этом плане.

 

Тем более что в ходе исследований выяснилось, что гликемический индекс – понятие индивидуальное, и каждый продукт по-разному влияет на каждого человека.

 

Если уж без картофеля никак не обойтись, то хотя бы готовьте его, запекая в духовке или просто отваривая. Жареная картошка не считается полезной.

 

9. Соя

Соевые бобы богаты цельным белком, клетчаткой, кальцием, железом, цинком, магнием и калием. Долгое время вокруг пользы и

вреда сои велась полемика из-за изофлавоноидов, прозванных по ошибке фитоэстрогенами (женскими гормонами). Считалось, что соя повышает риск рака груди и отрицательно влияет на мужскую гормональную систему.

 

Ученые доказали, что соя в сыром виде или в виде тофу, сушеных соевых бобов или соевого напитка без сахара наравне с употреблением чечевицы, фасоли, гороха и зерен хумуса полезна для здоровья.

 

Фото: shutterstock
Фото: shutterstock

 

10. Сливочное масло

Если употреблять его в небольших количествах, то никакого вреда здоровью оно не причинит, даже несмотря на содержащиеся в нем насыщенные жиры.

 

Еще по теме:

 Пища для мозга: продукты, которые улучшают концентрацию внимания и память   

 Чем полезна израильская кукуруза и в каком виде ее лучше есть

 

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Революция: 10 вредных продуктов признаны полезными"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное
    Вести