Масштабное израильское исследование, проведенное университетом им. Бен-Гуриона и отделом питания минздрава и охватившее данные 1,2 миллиона детей, отвечает на важный вопрос: как влияет веганская и вегетарианская диета на здоровье малышей до 2 лет. Поскольку многие придерживаются сейчас такого питания, возникла необходимость понять ее последствия для маленьких детей. Исследование израильских ученых опубликовано в медицинском издании Jama Network Open. Подробности стали известны 21 февраля.
Период беременности и младенчества представляют собой критический период для закладки будущего здоровья и развития ребенка. В последние годы многие родители выбирают образом жизни веганство и вегетарианство. Такого питания придерживается немало беременных, а некоторые семьи устанавливают его и для ребенка с самого рождения.
Напомним, что вегетарианство - это отказ от потребления мяса и рыбы, а веганство - отказ от всех продуктов животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.
Эти тенденции вызывают вопросы о влиянии растительного питания на детей, на вес младенца при рождении, темпы роста, опасность задержки роста. До сих пор большая часть знаний основывалась на небольших, а иногда и противоречивых исследованиях, поэтому возникла необходимость в масштабном исследовании, которое систематически изучит этот вопрос.
Израильское исследование основывалось на национальной базе данных в детских консультациях (типат халав) и включило данные о росте 1,2 миллиона детей, родившихся в период с 2014 по 2023 год (около 70% детей в стране).
Из 1.198.818 детей, включенных в исследование, 1.180.690 были из семей всеядных (98,5%), 14.790 – из вегетарианских семей (1,2%) и 3.338 – из веганских семей (0,3%).
Этот огромный массив данных позволил исследовательской группе под руководством докторанта Керем Авиталь и профессора Данит Шахар с медицинского факультета университета им. Бен-Гуриона предоставить доказательства на популяционном уровне – растут ли дети из вегетарианских и веганских семей нормально?
"В Израиле существует уникальная система – 95% детей наблюдаются в детских консультациях "типат-халав". 70% детей, родившихся в Израиле в период 2014–2023 годов, были в проверенной нами базе данных, – поясняет Авиталь. – Это обеспечило нам уникальную базу данных, позволившую провести крупнейшее в мире исследование, проведенное на эту тему".
►Разрушение устаревших представлений
Анализ данных показал, что на протяжении первых двух лет жизни траектории роста детей из веганских и вегетарианских семей были очень похожи на траектории детей из всеядных семей. Однако исследователи обнаружили одно различие: у детей из веганских семей была выше вероятность родиться с низким весом и иметь недостаточный вес на ранних этапах жизни. Однако эти различия со временем сокращались.
К 24 месяцам различия между группами стали статистически незначимыми, а доля недостаточного веса в 2-летнем возрасте составила всего около 1% во всех группах. Также не было обнаружено значительных различий в отношении задержки роста. К двум годам показатели задержки оставались низкими при всех типах питания – 3,1% среди всеядных, 3,4% среди вегетарианцев и 3,9% среди веганов – без существенной разницы между группами.
"Мы обнаружили, что дети росли с той же скоростью, как и дети из всеядных семей, причем единственное различие, которое мы нашли, было в весе при рождении, – поясняет Авиталь. – 6,1% веганских детей родились с низким весом по сравнению с 4,6% среди всеядных. Это разница в 1,5 процентных пункта – небольшая, и в возрасте двух лет этот разрыв полностью исчезает. Мы не нашли существенных различий в показателях роста и окружности головы. Для нас было важно это проверить, поскольку речь идет о представлениях, что если не давать ребенку мяса, он не будет расти и развиваться".
"Возможно, эти различия связаны с более низким индексом массы тела среди вегетарианок и веганок во время беременности. Этот вопрос заслуживает дальнейшего изучения", – объясняет проф. Шахар.
Поскольку вегетарианский образ жизни становится глобальным трендом здоровья, это исследование обеспечивает необходимую основу для планирования диетологических рекомендаций для следующего поколения.
"Данные указывают, что веганская и вегетарианская диета не вредит базовому физическому развитию детей. Хорошо спланированное растительное питание с доступом к диетологическим консультациям во время беременности и в младенчестве важно для поддержки оптимального развития детей. Врачи сказали, что я развеяла несколько мифов. Очень важно, чтобы медицинские работники и диетологи знакомились с этой информацией, чтобы давать этим семьям рекомендации и поддержку", - говорит Керем Авиталь.
Однако, наряду с успокаивающими выводами, исследовательницы подчеркивают, что веганская диета для детей требует планирования и профессионального сопровождения. "Я не говорю, что можно перевести детей на веганское питание, не уделив этому внимания, – подводит итог Авиталь. – Стоит сходить к клиническому диетологу – чтобы убедиться, что питание правильное и сбалансированное. Конечно, важно принимать добавку витамина B12, которая очень важна при веганской диете, и приходить на осмотры в детскую консультацию, чтобы убедиться, что развитие протекает нормально".
Перевод: Даниэль Штайсслингер