Вечером 1 апреля, в среду, в Израиле начинается праздник Песах, который продлится неделю. Все это время израильтяне едят больше обычного, потому что только раз в году можно попробовать столько разнообразных блюд из мацы и мацовой муки. Для людей, следящих за весом, это превращается в серьезную проблему.
Чтобы не подойти к концу недели Песаха с несколькими лишними килограммами, воспользуйтесь советами диетологов.
Правило 1: соблюдайте умеренность
Пробуйте все, но в небольших количествах. Полпластинки обычной мацы добавят к вашему ужину 75 калорий, а диетической (маца кала) - всего 35. Большой кусок фаршированной рыбы разделите с соседкой по столу, а в бульон положите всего 1 кнейдлах.
Правило 2: ешьте больше зелени
Налегайте на свежие овощные салаты. В них масса полезного. И не только витамины, но и пищевые волокна, которые необходимы нам в дни праздника.
Маца - пища тяжелая и вызывает запоры, а растительные волокна помогут их избежать. К тому же красиво сервированные салаты очень украшают пасхальный стол, придавая ему разноцветье и весенний вид.
Правило 3: подумайте о гостях
Сейчас многие следят за весом, и ваши гости будут благодарны, если на столе окажутся и диетические блюда. Сделайте несколько легких овощных салатов, подайте запеченную рыбу, отварите или запеките в духовке овощи. Если же вы сами приглашены в гости, то возьмите такие блюда с собой. Это вдвойне хорошо: и хозяйке поможете, и не придется есть жирную еду.
Правило 4: покупайте здоровую мацу
Магазины предлагают много видов мацы, которые можно употреблять при любой диете. Это маца из муки грубого помола (кемах мале), ржаная (маца шифон), низкокалорийная (маца кала). Есть и мини-маца - маленькие пластинки, в которых всего 30-35 калорий, как в диетическом хлебе. Такие виды мацы легче перевариваются, реже вызывают запор и более полезны для здоровья.
Правило 5: не голодайте
Не пытайтесь "сэкономить" калории, голодая весь праздничный день вплоть до ужина. Такая тактика вызывает обратный эффект: после нее люди набрасываются на пищу и съедают гораздо больше, чем планировали.
Правило 6: больше двигайтесь
Используйте любую возможность для движения. За столом почаще вставайте и помогайте хозяйке. В дни пасхальной недели запланируйте прогулки с семьей, выезды на природу.
Правило 7: не держите остатки еды на виду
В Песах мы готовим больше еды - и для гостей, и для семьи, которая проводит много выходных дней дома. Избежать соблазнов будет легче, если не держать остатки еды на виду. Собранное с праздничного стола сложите в непрозрачные коробки и поставьте вглубь холодильника.