Коронавирус и ваши права
Фото: shutterstock

Раз и навсегда: чем мыть овощи и фрукты, чтобы удалить коронавирус

Израильский журнал о здоровье пролил свет на актуальную тему - чем удалять с кожуры плодов пестициды и вирусы

Яфа Шир-Раз, журнал Мента |
Опубликовано: 08.06.20 , 19:39
Фото: shutterstockФото: shutterstock
Фото: shutterstock
Мыть овощи и фрукты всегда считалось обязательным, ведь так с них удаляются пестициды и грязь. Но в наши дни мытью стали придавать еще большее значение из-за страха заразиться коронавирусом. Немало израильтян используют для этой цели жидкое мыло для посуды. В понедельник, 8 июня, израильский журнал о здоровье "Мента" опроверг пользу такого подхода.
Специалисты отмечают, что мыть овощи и фрукты с мылом не следует. Частички моющего средства, остающиеся на плодах, могут вызвать тошноту, рвоту, понос и проблемы с пищеварением.
Так как же правильно дезинфицировать фрукты и овощи?
Перед вами - 5 правил.
► 1. Мойте руки проточной водой с мылом до и после прикосновения к свежим фруктам и овощам.
► 2. Замочите фрукты и овощи в воде, предварительно добавив в нее пищевую соду в расчете 50 г соды на литр воды.
Никакого специального исследования в отношении коронавируса не проводилось, но другие исследования* показали, что именно эта концентрация способствует удалению вирусов и пестицидов с кожуры фруктов и овощей.
Одной минуты в растворе соды достаточно, чтобы уничтожить большинство вирусов на овощах и фруктах, а большинство остатков пестицидов смываются в течение 12-15 минут.
► 3. Даже если вы очищаете фрукты или овощи от кожуры, все равно нужно промыть их перед очисткой, чтобы вещества с кожуры не попали через нож или доску для резки на мякоть продукта.
► 4. Корнеплоды вроде батата рекомендуется чистить специальной щеткой.
► 5. Ни в коем случае не используйте для мытья овощей и фруктов средства, не предназначенные для обработки пищи, - их частички могут остаться на продукте, попасть в организм и причинить ему вред.
*Исследование, опубликованное в журнале International Journal of Food Microbiology в 2006 году, показало, что питьевая сода эффективна против норовирусов - основной причины желудочно-кишечного воспаления. Исследование, опубликованное в 2017 году в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что мытье фруктов и овощей пищевой содой удаляет большую часть остатков пестицидов.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон
0 - обсуждения статьи