Дефицит молока в Израиле усиливается. И до такой степени, что розничные торговцы взвешивают возможность ограничить отпуск 2 упаковок молока в одни руки. Об этом стало известно в пятницу, 2 октября.
В свою очередь поставщики утверждают, что дефицит - искусственный и вызван чрезмерными закупками молока и молочных продуктов из-за карантина. Среди прочего утверждается, что израильтяне в эти дни приобретают молока в два-три раза больше, чем обычно, не желая лишний раз выходить за покупками. В этой связи напоминается ситуация с куриными яйцами, на который также наблюдался ажиотажный спрос во время первого (весеннего) карантина.
По просьбе торговых сетей молокозаводы перешли на отпуск продукции дважды в день, тогда как прежде делали это только в утренние часы. Производители утверждают, что спрос остается рекордным, на десятки процентов выше обычного. Вместе с тем мощности загружены не в полную силу, так как из-за карантина часть рабочих отправлена в неоплачиваемые отпуска.
Замедление производства в основном отмечается в концернах "Тара" и "Штраус". Снижение производства достигает 15-20% от обычных показателей. С другой стороны "Тнува" увеличила производительность. Перед Йом-Кипуром ее поставки превышали на 30% привычную норму.
Ранее источники в крупных торговых сетях заявили, что сильная жара привела к снижению надоев, и поставки молока в продажу сократились.
Как правило, сокращение производства в молочных хозяйствах в первую очередь сказывается на самых популярных продуктах - в том числе молоке в картонных и полиэтиленовых упаковках. На полках магазинов остаются дорогие молочные напитки.
В этой связи также поясняется, что концерн "Тнува" на пике первой волны коронавируса сократил или полностью прекратил производство дорогих молочных напитков, сконцентрировав усилия на обычном молоке, которое продается по контролируемым ценам.
Аналогичным образом в "Тнуве" поступили с зернистым творогом (коттеджем). В разгар эпидемии было свернуто производство новых версий этого продукта со вкусовыми добавками, чтобы увеличить объем поставок обычного коттеджа, пользующегося наибольшей популярностью у израильтян.
Из Совета производителей молока сообщили, что после введения повторного карантина 18 сентября отрасль находится в экстремальном состоянии, а потребление "молочки" увеличилось на 25%. "Это создало точечный дефицит в некоторых торговых предприятиях", - пояснили в организации.