В Израиле в канун праздника Рош ха-Шана ожидается дефицит молока. Как сообщили Ynet источники в крупных торговых сетях, сильная жара привела к снижению надоев, и поставки молока в продажу сократились. "Поскольку в предпраздничные дни объем покупок резко возрастает, может возникнуть серьезный дефицит", - заявил корреспонденту директор одного из молочных хозяйств в воскресенье, 13 сентября.
Как правило, сокращение производства в молочных хозяйствах в первую очередь сказывается на самых популярных продуктах - в том числе молоке в картонных и полиэтиленовых упаковках. На полках магазинов остаются дорогие молочные напитки.
По словам директора одного из крупных коровников, последствия аномальной жары могут сказаться на поставках в продажу всех продуктов, для производства которых необходимо цельное молоко.
"Не забывайте о том, что молокозаводы закупают нашу продукцию главным образом для переработки в высокорентабельные продукты, цены на которые не контролируются государством, - пояснил директор коровника. - На обычном молоке они практически ничего не зарабатывают".
Впрочем, в нынешнем году сложилась нестандартная ситуация: концерн "Тнува" на пике первой волны коронавируса сократил или полностью прекратил производство дорогих молочных напитков и сконцентрировал усилия на обычном молоке, которое продается по контролируемым ценам.
Аналогичным образом в "Тнуве" поступили с зернистым творогом (коттеджем). В разгар эпидемии было свернуто производство новых версий этого продукта со вкусовыми добавками, чтобы увеличить объем поставок обычного коттеджа, пользующегося наибольшей популярностью у израильтян.
"Тнува" контролирует лишь 60% израильского рынка молока, но об ожидаемом сокращении поставок сообщил торговым сетям другой крупный производитель, концерн "Тара".
Из Совета производителей молока в редакцию Ynet поступил следующий комментарий: "На данный момент дефицита молока не ощущается. Вместе с тем следует признать, что ограничения, введенные в связи с эпидемией коронавируса, и анормальные температурные условия нанесли определенный ущерб производству".
В комментарии подчеркивается, что Совет производителей молока поддерживает постоянную связь с молочными хозяйствами и заводами, стремясь не допустить перебоев с поставками.
►В Израиле внезапно исчезли из продажи огурцы. В чем причина
Двухнедельная волна экстремальной жары, обрушившаяся на Израиль, причинила серьезные убытки фермерским хозяйствам, часть урожая погибла или пострадала от зноя. По данным на 9 сентября, ущерб оценивался в 15 млн шекелей.
Как сообщали "Вести", 10 сентября в Израиле возникли трудности с поставкой свежих огурцов. Во многих филиалах торговых сетей огурцы отсутствовали в продаже, в других магазинах продавались по очень высоким ценам. Источники в розничной торговле утверждают, что израильские овощеводы не в состоянии выполнить уже принятые заявки на поставку огурцов.
Источник в одной из торговых сетей сказал корреспонденту Ynet: "Получить партию огурцов стало очень трудно, намечается также дефицит кабачков и помидоров. Правительство пока не разрешило импорт этих видов овощей, торгуем в убыток".
По данным Совета растениеводов, оптовая цена на огурцы к 10 сентября достигла очень высокого уровня - 9 шекелей за 1 кг. Розничные цены подскочили до 13,90 шекеля за 1 кг.
"Волна жары нанесла тяжелый удар по нашим парникам, - объяснил корреспонденту Ynet Хези Даниэль, фермер из мошава Ахитов. - Она буквально изжарила огуречную рассаду, оставив нас без урожая. Не знаю, что выживет - и выживет ли вообще. Думаю, ситуация изменится к лучшему только после праздника Рош ха-Шана".
По словам Даниэля, обычно правительство предотвращало дефицит огурцов, разрешая ввозить крупные партии из соседней Иордании. Однако и у иорданских фермеров погибла значительная часть урожая, товарных излишков нет.