Коронавирус и ваши права
Меир Адони. Фото: пресс-служба

Два лучших ресторана Тель-Авива закрылись из-за кризиса коронавируса

Кошерные рестораны "Блу Скай" и "Лумина" шеф-повара Меира Адони прекратили работу

Тики Голан, Ноа Лави |
Опубликовано: 27.06.20 , 22:43
שפים ישראליםשפים ישראלים
Меир Адони. Фото: пресс-служба
Известный израильский шеф-повар Меир Адони объявил о закрытии двух ресторанов - "Блу Скай" и "Лумина". Об этом "Вестям" стало известно в субботу, 27 июня.
Оба ресторана располагались в отеле "Карлтон" в Тель-Авиве и славились авторской кухней. Рыбный ресторан "Блу Скай" находился на крыше отеля и изумлял помимо еды живописным видом тель-авивской набережной. Мясной ресторан "Лумина" принимал гостей на 1 этаже отеля. Оба ресторана пользовались большой популярностью и вошли в первую десятку престижного списка 1000 лучших ресторанов мира La Liste министерства иностранных дел Франции в декабре 2019 года.
С началом карантина из-за эпидемии коронавируса оба ресторана закрылись. Сначала казалось - временно, однако после снятия ограничений деятельность восстановить так и не удалось.
Сам Меир Адони в разгар кризиса был вынужден покинуть семью в Израиле и отправиться в Канаду, чтобы продолжать зарабатывать, пока ресторанный бизнес на родине не придет в норму.
"Я оказался в ситуации нулевого заработка, а у меня шестеро детей, - делится шеф. - Мне не оставалось ничего иного, как принять предложение канадской семьи поработать у них личным шеф-поваром. Я трудился в Канаде месяц вместе с пятью работниками, которых привез из Израиля. Весь Песах мы провели вдали от близких просто потому, что не было иного выбора", - сказал Адони в интервью Ynet.
Меир Адони - шеф-повар с мировым именем, один из признанных мастеров высокой кухни Израиля. До кризиса он имел собственные рестораны в Израиле, США, Германии и Испании.
Адони был судьей в кулинарном реалити-шоу "Мисхакей ха-шеф" ("Игры шефов"), а его ресторан "Катит" считался одним из лучших в Израиле.
 Меир Адони. Фото: пресс-служба Меир Адони. Фото: пресс-служба
Меир Адони. Фото: пресс-служба
"В последние годы я работаю в ресторанах разных стран, чтобы в случае проблем в одной из них можно было продолжать развиваться и зарабатывать в другой. Никто и представить не мог, что в один день все работники ресторанной индустрии останутся без работы, а в Израиле еще и без какой бы то ни было помощи государства", - горько говорит Адони.
По словам шеф-повара, решение о закрытии его кошерных ресторанов было принято руководством гостиницы "Карлтон".
Йоси Габай, директор отеля, прокомментировал ситуацию следующим образом: "В свете кризиса, вызванного пандемией, мы решили на этом этапе не открывать рестораны в отеле. Мы благодарим шеф-повара Меира Адони за многолетнее плодотворное сотрудничество, рестораны высокой кухни под его руководством были ведущими в своей сфере - вместе с нашим отелем, завоевавшим титул "лучшего бизнес-отеля в Израиле".
Желающие попробовать блюда Адони могут посетить его новый ресторан "Ям" ("Море") в отеле "Краун Плаза" в Иерусалиме. Этот ресторан - кошерный, он открылся за несколько месяцев до карантина, а теперь возобновит свою деятельность в ближайшие месяцы.
מסעדת "ים" של מאיר אדונימסעדת "ים" של מאיר אדוני
Ресторан "Ям" в Иерусалиме. Фото: Тики Голан
►Начал готовить на маминой кухне в Эйлате, а теперь покорил мир
Меиру Адони 47 лет, он родился в Эйлате в семье кадрового военного.
Любовь к готовке проявлялась у Меира с раннего детства, вдохновение он черпал у мамы и бабушки - мастериц марокканской кухни.
Затем мальчик призвался в израильскую армию. После окончания службы в ВМС Адони закончил кулинарный курс министерства труда, прошел стажировку в отелях и ресторанах Израиля, а потом уехал в Австралию, где обучался в престижной кулинарной школе "Ле Кордон Блу". Совершенствовал мастерство во Франции и Нью-Йорке и лишь потом, во всеоружии знаний и опыта, открыл свой первый ресторан в Израиле - "Катит". Это было в 2002 году.
Долгие годы этот ресторан считался одним из самых профессиональных кулинарных заведений страны. Другими детищами Адони были рестораны "Мизлала", "Лумина", "Сезарина", "Блу Скай".
В 2018 году он открыл ресторан "Лайла" в Берлине и "Нур" в Нью-Йорке.
• Подробности на иврите читайте здесь
0 - обсуждения статьи