Меню
Десерт в ресторане Alena. Фото: Ярон Бреннер

Французские эксперты назвали лучшие рестораны Израиля

Кто, где и за что получил почетные титулы: полный список победителей

Барак Аарони - шеф лучшего израильского ресторана по версии G&M
Барак Аарони - шеф лучшего израильского ресторана по версии G&M
 

Французский ресторанный гид Gault & Millau ("Го и Мийо") назвал самые лучшие израильские рестораны года, а также лучших шефов. Имена победителей были объявлены на праздничной церемонии в Яффо в середине ноября.

 

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

 

Составители рейтинга, пользующегося высоким авторитетом в кулинарном мире, выбрали лучших из лучших по результатам анонимных дегустаций, проводившихся в течение нескольких месяцев. Почетные титулы выданы авансом, на 2020 год. Это обязывает шефов и владельцев ресторанов поддерживать реноме в течение целого года.

 

Итак, победители во всех категориях:

 

  • Ресторан года: Alena (отель Norman, Тель-Авив), шеф Барак Аарони
  • Шеф-повар года: Давид Битон, ресторан La Regence в отеле King David (Иерусалим)
  • Лучший кондитер: Эяль Пелег, ресторан Yafo - Tel Aviv (Тель-Авив)
  • Лучший вегетарианский/веганский ресторан: OPA (Тель-Авив, шеф Шираль Бергер)
  • Лучшая локальная кухня: Igra Rama (Тель-Авив)
  • Надежда года: Томер Таль, ресторан George & John в отеле Drisco (Тель-Авив)
  • Лучшая карта вин: HaBasta (Тель-Авив)
  • Лучший фудбар: Kab Kem (Тель-Авив)
  • Лучшая атмосфера: бар Yudal'e (Иерусалим)
  • Лучший стритфуд: Shwarma Emil (Хайфа)
  • Лучший сервис: ресторан Blue Sky в отеле Carlton (Тель-Авив, шеф Меир Адони)

 

Шеф-повар года - Давид Битон, Иерусалим
Шеф-повар года - Давид Битон, Иерусалим
 

Первая пятерка ресторанов, получивших наивысшие оценки по 20-балльной системе:

 

  1. Alena (отель Norman, Тель-Авив) - 16 баллов
  2. La Regence (отель King David, Иерусалим) - 16 баллов
  3. OCD (Тель-Авив) - 16 баллов
  4. Blue Sky (отель Carlton, Тель-Авив) - 15 баллов
  5. Dinings (отель Norman, Тель-Авив) - 15 баллов

 

14,5 балла в рейтинге Gault & Millau получили девять израильских ресторанов. Только один из них, Michael Local Bistro, находится за пределами Тель-Авива, в мошаве Лиман. Остальные принимают посетителей в "городе без перерыва". Это HaSalon (шеф Эяль Шани), Yafo - Tel Aviv (шеф Хаим Коэн), Shila (шеф Шарон Коэн), Mashya (отель Mendeli), Zepra, Abie, Igra Rama и OPA (веганское меню).

Ресторан OCD. Фото: Лин Леви
Ресторан OCD. Фото: Лин Леви
Впервые справочник Gault & Millau выпустили Анри Го и Кристиан Мийо в 1965 году в Париже. Сегодня путеводитель в фирменной желтой обложке публикуется в 20 странах. Он доступен не только в печатном варианте, но и в интернете, на сайте fr.gaultmillau.com.

Десерт в ресторане Alena. Фото: Ярон Бреннер
Десерт в ресторане Alena. Фото: Ярон Бреннер
  

Списки ресторанов, составленные Gault & Millau, можно сортировать по типу заведений, по кухне, а также по другим параметрам, позволяющим выбрать оптимальный вариант для завтрака с детьми, делового ланча, романтического вечера или обеда в одиночестве.

 

В последнее время многие деятели мира кулинарии подвергают сомнению авторитет ресторанных гидов - в первую очередь Michelin, - утверждая, что в эпоху социальных сетей классическая система рейтингов изжила себя.

 

Подробнее на иврите читать здесь

 

ПО ТЕМЕ

Израильский шеф-повар отказался готовить для Романа Абрамовича

Как в Нью-Йорке: в Тель-Авиве откроется ресторан, висящий между двумя небоскребами

 

 

 новый комментарий
Смотри все комментарии "Французские эксперты назвали лучшие рестораны Израиля"
Предостережение
Стереть ваш текущий комментарий
Самое интересное