До сих пор считалось, что вес человека зависит от генетики. Британское исследование, в которое был инвестирован 21 млн английских фунтов, опровергает это утверждение. И хотя оно закончится лишь через несколько лет, его промежуточные результаты, включающие проверку 1100 близнецов, опубликованы в научном журнале American Journal of Human Nutrition. В статье описывается 5 интересных наблюдений ученых.
1. Генетика не виновата
Оказывается, даже среди близнецов некоторые быстро набирают вес, а некоторые все равно остаются худыми, хотя и едят много. Так что у генетики, возможно, есть влияние на организм, но это не единственная причина лишнего веса.
2. Разнообразное питание способствует сохранению нормального веса
Чем скуднее микрофлора кишечника, тем больше у человека шансов поправиться, и наоборот.
Было обнаружено, что у худых участников исследования микрофлора кишечника была более разнообразной, и они ели больше клетчатки, содержащейся в овощах, фруктах и цельных злаках.
По сравнению с ними те, кто ест достаточно клетчатки, но потребляет однообразную пищу, склонны к появлению лишнего веса.
3. Считать калории - еще недостаточно
Из исследования ясно, что помимо подсчета калорий, жира и сахара стоит обратить внимание и на микрофлору кишечника. Она влияет на превращение пищи в энергию и накопление жира намного сильнее, чем считалось раньше.
4. Завтрак не обязателен
Выяснилось, что те, кто не любит завтракать, следуют своему инстинкту: у этих людей организм лучше переваривает сахар и жир, когда они начинают есть ближе к обеду. Так что если вы не любите завтракать по утрам, прислушайтесь к своему организму, а не к тем, кто говорит, что завтрак - самая важная трапеза дня.
5. Некоторым не подходит низкоуглеводная диета
После потребления жиросодержащих продуктов уровень жиров в крови растет в течение нескольких часов, а затем постепенно снижается. Исследование показало, что есть люди, у которых высокий уровень жиров в крови не снижается быстро. Поэтому диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров не только не полезна для них, но и не приведет к снижению веса.
Подробности на иврите
ПО ТЕМЕ
Перевод: Анастасия Тадсон