3 Еще фото
Авокадо сорта "галиль". Фото: совет по сельскохозяйственным растениям
(צילומים: מועצת הצמחים)
Совет по сельскохозяйственным культурам предупреждает израильтян: не покупайте авокадо сорта "галиль ха-агаси", которые недавно появились на прилавках некоторых магазинов и торговых сетей. Цена на них очень высокая, но шансы на то, что через несколько дней они дозреют, стремятся к нулю.
Подобная ситуация повторяется в Израиле каждый год: авокадо сорта "галиль" начинают собирать намного раньше срока, и потому, вместо того чтобы дозреть, они просто скукоживаются, а по вкусу и консистенции напоминают резину.
"К сожалению, высокий спрос на авокадо толкает некоторых производителей на нарушения, - говорит Орна Сандель, директор отдела качества и стандартов совета по сельхозкультурам. – Искушение велико. Но эти авокадо так и останутся несъедобными. Поэтому мы предупреждаем – не покупайте авокадо сорта "галиль", если его собрали до 20 августа".
Тем, кто совсем не может прожить без авокадо, рекомендуется искать авокадо сорта "рид". Его сезон как раз заканчивается, но найти их в продаже все еще можно, и они вполне съедобны. Также в продаже есть авокадо сорта "тиг", которые можно собирать заранее, и они дозревают уже на полках магазинов.
Авокадо сорта "галиль ха-агаси" дозревают к концу августа, и вот тогда их уже можно покупать. В сентябре в продажу поступают авокадо сорта "этингер", а к ноябрю сразу несколько сортов – "фуэрто", "пинкертон", "арад" и некоторые другие.
Как отличить одно авокадо от другого?
Авокадо сорта "рид" похожи на шар, они шероховатые, с очень толстой, крепкой кожурой. Начинают вызревать в середине марта, и их можно найти в продаже вплоть до августа.
Авокадо сорта "галиль ха-агаси" (галилейское грушевидное авокадо) имеют удлиненную продолговатую форму, гладкую тонкую кожуру и отличаются ярким зеленым цветом.
Авокадо сорта "тиг" формой напоминают грушу (гораздо больше, чем "галиль") и также имеют тонкую зеленую кожуру. В принципе, эти два сорта вполне можно спутать, но у рано собранного "тига" есть шансы дозреть", а у "галиль" – нет".
Авокадо сорта "этингер" имеют продолговатую эллиптическую форму и ярко-зеленую кожуру средней плотности. Их начинают собирать с середины сентября.