Банан Mongee ("невероятный"), выведенный японскими селекционерами из компании D&T; Farm, заинтересовал израильских специалистов. Хотя в Израиле есть самые удивительные виды бананов, плодов со съедобной кожурой еще не было. Вместе с тем пока не очень понятно, можно ли будет применить японскую технологию к израильским климатическим условиям.
Дело в том, что метод, который придумал Сецузо Танаки, требует - по крайней мере на первом этапе - экстремальных температур, которые наблюдались на планете в ледниковый период. Хотя банан сегодня и считается теплолюбивым растением, японский селекционер говорит, что так было не всегда, а изменения произошли в процессе эволюции.
В итоге в основу был положен метод "заморозка - потепление". Саженцы бананов охлаждают в специальной камере до минус 60 градусов, потом размораживают и пересаживают в грунт. Дальше они растут, как и обычные бананы, примерно при плюс 26 градусах. При этом, как утверждают японские специалисты, растения быстро начинают расти и плодоносить в рекордно короткие сроки – менее чем через полгода.
Из-за предварительной заморозки и скороспелости кожура становится тоньше, на ощупь напоминая листья салата. Она также обладает тропическим ароматом, напоминающим ананас.
Так поставляют бананы на прилавки
К тому же, как считают специалисты, кожура, содержащая много различных микроэлементов, полезна для здоровья, положительно влияет на мозговую деятельность и сон.
Также в японской компании заявляют, что банан, выращенный по новому методу, слаще своих тропических сородичей. Если в обычном банане в среднем 18,3 грамма сахара, то в новом - 24,8.
Пока японцы не начали массовое производство "невероятных" бананов – они поставляются только в отдельные магазины-бутики, где продаются примерно за 19,60 шекеля за штуку.
Заметим, что, в отличие от Японии, которая импортирует до 98% бананов, в Израиле их выращивают массово и сами занимаются экспортом. Ну и на 20 шекелей в Израиле можно купить, конечно же, больше, чем один банан.