Меню
Гамбургер. Фото: Анат Лобель
Как приготовить правильный детский гамбургер в Израиле: проще не бывает
Он получается таким вкусным, что дети уминают его моментально, быстрее, чем в "Макдональдсе"

Домашний гамбургер - сочный и вкусный. Фото: Анат Лобель
Домашний гамбургер - сочный и вкусный. Фото: Анат Лобель

Домашний гамбургер - из тех блюд, которые съедаются моментально, даже упрашивать не стоит. Еще один плюс в том, что вместе с сочной котлетой дети попробуют и овощи - лук, помидорку, огурец, - которые некоторые отказываются есть отдельно.

 

Чтобы гамбургер получился идеально круглым, его лучше жарить с помощью специального кольца (которое можно приобрести в магазинах специй или товаров для кухни).

 

Ингредиенты для 4-5 гамбургеров:

 500 г говяжьего фарша

 половина средней луковицы

 1 ч. л. зиры ("камун")

 1 ч. л. сладкой марокканской паприки ("паприка марокаит метука")

 0,25 ч. л. корицы ("кинамон")

 соль

 черный перец

 масло для смазывания сковороды

 

Способ приготовления:

1. Натираем лук на мелкой терке.

 

2. В миску выкладываем фарш, перемешиваем с луком и соком, выделившимся из лука при натирании.

 

3. Добавляем специи и хорошо перемешиваем фарш руками в течение 30 секунд. Это помогает готовой котлете не развалиться.

 

4. Вылепливаем 4-5 гамбургеров одинакового размера. Помещаем на час в холодильник.

 

5. Слегка смазываем маслом сковороду-гриль (с полосками) и хорошо ее разогреваем.

 

6. На раскаленную сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны. По мере необходимости можно уменьшить огонь и снова перевернуть гамбургер. Время готовки меняется в зависимости от сковороды и мощности огня.

 

7. Подаем сразу же в булке, украсив огурцом (соленым или свежим), ломтиками помидора, листиком хасы, кружочками лука, грибами или любимыми добавками.

 

8. Не забываем обильно полить кетчупом.

 

 Подробности на иврите читайте здесь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перевод: Анастасия Тадсон
Самое интересное