Еще одна причина съедать по 2 морковки в день: как они влияют на риск рака кожи
Витамин А, содержащийся в этом овоще, уменьшает риск развития сквамозно-клеточной карциномы - второй по частоте среди опухолей кожи
Правильный рацион может спасти жизнь: обследовав десятки тысяч человек, ученые обнаружили связь между употреблением продуктов с витамином А и снижением риска образования опухолей кожи. Результаты исследования были опубликованы в журнале Ассоциации дерматологов США.
Группа исследователей из Брауновского университета в штате Род-Айленд обследовала более 120.000 женщин в период с 1984 по 2012 год и более 50.000 мужчин в 1986-2012 годах. Предметом изучения были рацион питания и частота диагностирования опухолей кожи. В обоих случаях обследуемые относились к белой расе, у которой риск рака кожи существенно выше, чем у представителей иных рас.
Испытуемые не страдали от опухолей в прошлом. В течение исследования они несколько раз заполняли анкеты с вопросами о характере питания. При обработке результатов учитывались такие факторы, как цвет волос, число солнечных ожогов в анамнезе и наличие наследственной предрасположенности к раку кожи.
В ходе наблюдения у 4000 человек развилась сквамозно-клеточная карцинома ("сартан ор ми-суг таэй-каскас").
Связь между питанием и снижением риска опухолей кожи
Ученые разбили испытуемых на группы по уровню потребления витамина А и обнаружили, что у тех, кто в среднем употреблял много этого витамина, риск развития рака кожи был на 17% ниже, чем у тех, кто потреблял этот витамин в самых низких количествах.
В наиболее благополучной группе потребление витамина соответствовало употреблению 1 батата средних размеров или 2 крупных морковок в день, а в наименее благополучной - стакану чипсов из батата или 1 мелкой морковки.
Диетолог: а так ли полезен батат, как вам говорят
Следует отметить, что в обеих группах потребление витамина А превышало рекомендованные в США суточные дозы.
Ученые также обнаружили, что большая часть витамина А поступала в организм из овощей и фруктов, а не из мяса или поливитаминных таблеток. Употребление в пищу других аналогичных витамину А растительных пигментов, таких как ликопен, содержащийся в помидорах и арбузах, дополнительно снижало риск рака кожи.
"Наше исследование дает еще один повод включать в рацион фрукты и овощи, - говорит руководитель исследовательской группы проф. Юнъянг Чо (Eunyoung Cho). - Избежать рака кожи, особенно сквамозно-клеточной карциномы, непросто. Но питание, богатое витамином А, - это дополнительный способ снижения риска помимо солнцезащитных средств".
Сквамозно-клеточная карцинома образована плоскими клетками эпидермиса (кератоцитами). Это второй по распространенности вид рака кожи, который при раннем выявлении поддается полному излечению.
При этом раке вначале появляется твердое красное пятно на коже - со струпом или небольшой труднозаживающей язвой на поверхности. В большинстве случаев опухоль образуется на открытых солнцу участках кожи - носу, губах, ушах, предплечьях и голенях. Опухоль растет медленно, ее рост занимает от нескольких месяцев до нескольких лет, но без лечения она может давать метастазы в отдаленные органы.
Подробности на иврите читайте здесь
