Начиная со следующей недели ожидается нехватка свежей курятины в магазинах
Многие мясокомбинаты прекращают работу в связи с мусульманским праздником
В торговых сетях уже в конце следующей недели, 24-25 августа, ожидается нехватка свежей курятины. Об этом сообщило в четверг, 16 августа, министерство сельского хозяйства.
Временный дефицит объясняется тем, что на время мусульманского праздника Ид эль-адха (Курбан-байрам) многие крупные мясокомбинаты прекращают забой птицы и резко сокращают поставки оптовикам. На некоторых предприятиях мусульмане составляют подавляющее большинство сотрудников, и они не готовы работать в праздничные дни.
В 2018 году праздник мусульманской общины отмечается с 21 по 25 августа. Лишь в воскресенье, 26 августа, предприятия по переработке мяса возобновят работу в полном объеме.
В министерстве сельского хозяйства также отметили, что дефицита замороженных изделий из курятины не ожидается, поскольку у оптовых поставщиков есть значительные партии этой продукции.
Курятина резко подорожает перед осенними праздниками
Как сообщали "Вести", волна подорожаний последнего времени затронула и мясоперерабатывающий сектор. Крупные оптовые компании получили уведомления от производителей о повышении цен на курятину.
Сразу несколько крупных мясокомбинатов повышают цены на свою продукцию, готовясь к резкому скачку спроса накануне осенних праздников.
Подорожание также связано с мусульманским праздником жертвоприношения Ид эль-адха (Курбан-байрам).
По словам одного из производителей, израильский рынок переживает перепроизводство, что приводит к убыткам. Мясокомбинаты теряют порядка 10-20 миллионов шекелей ежемесячно, утверждает он.
"Себестоимость цельной куриной тушки для производителя - 12,5 шекеля, оптовики покупают ее за 10, иногда даже за 8 шекелей, а продают по 16-18 шек. за тушку. Это отличная прибыль. Только производитель в проигрыше остается", - рассказал журналистам Ynet представитель одного из крупных мясокомбинатов.
В список продуктов питания, цены на которые повышаются в последнее время, попали также говядина и многочисленные мясные изделия – гамбургеры, кебабы, сосиски и др.
Замороженные мясные продукты уже подорожали в среднем на 20%, а по некоторым позициям цена выросла на 40%. Некоторые производители опасаются, что им придется прекратить выпуск сразу нескольких наименований продуктов, поскольку закупочные цены на сырье выросли на 80-100%, что делает продажу готовых изделий нерентабельной.
В качестве основной причины повышения цен оптовики называют дефицит, который возник на израильском рынке.
После того как министерство сельского хозяйства изменило требования по забою скота, стоимость импортируемой говядины заметно повысилась. Некоторые компании, привозящие мясо и мясопродукты, ранее игнорировали условия минсельхоза и препятствовали росту цен.
"Во время осенних праздников израильскому потребителю придется платить намного больше за мясо и мясопродукты. Цены буквально взлетят по сравнению с прошлым годом. При этом многие импортеры прекратят работу на местном рынке из-за невыгодных условий", - сказал в интервью порталу Ynet представитель одной из компаний-импортеров.
Он добавил, что повышение коснется и цен на свежее мясо, хотя до сих пор ситуация в этом сегменте не изменилась. Это приведет и к подорожанию курятины и индюшатины, учитывая повышение альтернативного спроса на эти продукты.
Что еще дорожает
После скачка цен на молочные продукты, рис, свежее мясо, туну, овощи, фрукты компания Wissotzky 6 августа уведомила о подорожании ряда наименований из своего ассортимента.
Впервые за последние пять лет будут повышены цены на соль, производимую компанией "Мелех ха-арец" ("Соль земли") и эксклюзивно распространяемую фирмой "Высоцки". Корректировка будет произведена сразу после осенних праздников – 2 октября, на исходе Суккота.
Ожидается, что на 7% подорожает весь ассортимент "Мелех ха-арец" за исключением 1-килограммовых упаковок поваренной соли, находящихся под контролем государства.
В последний раз цены на соль повышались в январе 2013 года. Производители утверждают, что вынуждены провести корректировку в связи с увеличением тарифов на энергоносители, транспортировку, упаковку, а также ростом минимальной зарплаты.
Что станет дороже
- Соль Красного моря крупного помола – упаковки в 250 и 500 граммов
- Соль "Мелех ха-арец", обогащенная минералами, 250 г
- Натуральная морская соль, 1 кг
- Соль мелкого помола, 125 и 250 г
- Натуральная каменная соль, 250 г
- Соль с добавками специй и чеснока, 125 г.
- Другие продукты
Чай тоже дорожает
В свою очередь компания "Высоцки" тоже произведет повышение цен на чай. Подорожание, которое также ожидается после осенних праздников, составит 10%.
Уже известно, что цены будут повышены на всю серию "Ха-Ган ха-касум" и "Чай масала".
Молочные продукты
Компания "Тнува", как сообщали "Вести", повышает цены на целый перечень популярных молочных продуктов - в среднем на 2,2%. В список попали твердые сыры ("гвина цеуба"), многие йогурты, брынза и разные сорта соленого сыра.
Как пояснили в руководстве пищевого концерна, нынешнее повышение цен связано с очередным подорожанием молока, которое компании закупают у фермерских хозяйств.
Следует отметить, что "Тнува" решила повысить цены лишь на продукты, которые не подпадают под правила государственного регулирования. Пищевые компании требуют от министра финансов пересмотреть фиксированные цены, назначенные государством, и поднять тарифы на 3,4% с учетом реальной ситуации на рынке.
Что подорожает и на сколько
Не подорожают
Что касается зернистого творога (коттедж), на который не распространяется государственная регуляция, то и на этот продукт "Тнува" не намерена поднимать цены на данном этапе. Концерн придерживается так называемой политики внутреннего регулирования в отношении этого стратегического для него продукта и не меняет цену.
Эксперты не исключают, что другие крупные игроки молочного рынка - "Тара" и "Штраус" – на фоне решения "Тнувы" также скорректируют цены на ряд продуктов.
Молоко, хлеб, мясо - как в Израиле повышают цены на продукты питания
Авокадо за 50 шекелей: откуда берутся такие безумные цены и станет ли дешевле
