Авокадо за 50 шекелей: откуда берутся такие безумные цены и станет ли дешевле
Почему израильские авокадо стоят в Европе дешевле, чем на родине, и как возникает дефицит
Цены на авокадо растут буквально с каждым днем, и в ряде магазинов предлагаются за 40-50 шекелей за килограмм. Это почти в десять раз дороже, чем в разгар сезона.
В крупных торговых сетях цены ниже. Проверка журналистов Ynet показала, что в конце недели в магазинах "Шуферсаль-диль" за килограмм авокадо просили 24,90 шек., в "Мега ба-ир" – 25,90, "Рами Леви"- 16,90 (9,90 - для обладателей дисконтных карт – "хаверей-муадон"), "Юхананоф" – 17,90, "Виктори" и AM:PM – 39,90 шек.
При этом в филиалах сети "Виктори" в Раанане и Северном Тель-Авиве цены достигали 40,90 шекеля за килограмм.
Проверка также показала, что в ряде магазинов владельцы перестали заказывать авокадо, так как нет спроса из-за "запредельных цен".
Почему так дорого – основные причины
Дефицит. Первая и главная причина роста цен. Единственный сорт авокадо, который пока присутствует на прилавках, - это "рид", но и его запасы заканчиваются.
Некоторые продавцы, пользуясь тем, что сезон созревания круглых, похожих на яблоко плодов сорта "рид" походит к концу, а сезон авокадо сортов "галиль" и "этингер" еще не наступил, пытаются подсунуть покупателям неспелые плоды.
Увеличение спроса. Спрос на авокадо, который обладает массой полезных качеств (в том числе, как считается, способствует расщеплению холестерина в крови, улучшает память, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, создает ощущение сытости, что важно для диет, и пр.), постоянно возрастает. В Израиле среднее потребление достигает 5,5 кг на душу населения, тогда как в странах ЕС – 300 граммов.
Общая площадь плантаций авокадо в Израиле составляет 92.000 дунамов (1 дунам = 0,1 га). С них получают 120-130 тысяч тонн плодов, из которых 70.000 уходят на экспорт.
Кражи. Только в минувшую пятницу сообщалось о том, что в районе Кинерета задержан житель Галилеи, похитивший с плантации 40 килограммов плодов. В связи с дороговизной количество краж увеличивается.
Авокадо из морозильника
Авокадо сорта "рид", которые сегодня идут в продажу, были заготовлены в апреле. После сортировки плоды были помещены в морозильные камеры, откуда отправляются на рынок по мере необходимости.
Когда ждать падения цен?
По прогнозу минсельхоза, к сентябрю цены на авокадо должны опуститься до 10 шекелей за килограмм, а еще через два месяца – до 6-8 шекелей.
Сроки созревания авокадо основных сортов
- "тиг" - к 10 августа
- "галиль ха-агаси" – с 20 августа и до середины октября
- "этингер" - с 25 сентября и до февраля
- "хес" - с ноября по июль
- "рид" - с февраля по август
Почему в Европе дешевле?
Потому что конкуренция! В страны ЕС поставляются авокадо не только из Израиля, но и из Перу, Эквадора, Мексики, Марокко. Рынок насыщен, цены ниже.
Вместе с тем во Всеизраильском объединении аграриев считают, что с дефицитом вскоре будет покончено. Во-первых, площади под авокадо ежегодно увеличиваются, а во-вторых, появляются новые сорта, которые вызревают в межсезонье. Когда можно рассчитывать на устранение дефицита? Года через три.
Как отличить одно авокадо от другого?
Авокадо сорта "рид" похожи на шар, они шероховатые, с очень толстой, крепкой кожурой. Начинают вызревать в середине марта, и их можно найти в продаже вплоть до августа.
Авокадо сорта "галиль ха-агаси" (галилейское грушевидное авокадо) имеют удлиненную продолговатую форму, гладкую тонкую кожуру и отличаются ярким зеленым цветом.
Авокадо сорта "тиг" формой напоминают грушу (гораздо больше, чем "галиль") и также имеют тонкую зеленую кожуру. В принципе, эти два сорта вполне можно спутать, но у рано собранного "тига" есть шансы дозреть", а у "галиль" – нет".
Авокадо сорта "этингер" имеют продолговатую эллиптическую форму и ярко-зеленую кожуру средней плотности.
Неизвестное об авокадо в Израиле: от саженца монахов-молчальников до пятого места в мире
