Эта запеканка легко и быстро готовится, не требует ни миксера, ни стояния у плиты. Она красиво выглядит на столе и может послужить завтраком в дни праздничной недели Песаха. Помидорки шерри придают блюду сочность. Разумеется, оно кошерно для Песаха.
Вам понадобится 10 пластинок мацы, из этого количества получится блюдо на 8 порций.
►Запеканка из мацы и шпината
На 8 порций, форма 15 x 25 см
• 10 штук мацы
• 2 стакана воды
• 800 г отварного, отжатого и нарубленного шпината (теред)
• 7 яиц
• 4 ст. л. сметаны
• 400 г брынзы (гвина булгарит)
• 350 г помидоров черри, разрезанных пополам
• соль, перец
Способ приготовления:
Разломайте мацу на кусочки 2-3 см, переложите в миску, залейте водой и оставьте на 10 минут для впитывания.
Добавьте в миску шпинат, брынзу, яйца, сметану, соль, перец. Перемешайте.
Застелите форму для запекания пергаментом, выложите туда начинку ровным слоем.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут.
Подробности на иврите читайте здесь