(Фото: shutterstock)
5 чашек кофе в день, даже без кофеина, могут уменьшить риск цирроза и рака печени, а также смертности от болезней этого органа на десятки процентов - так следует из нового исследования, опубликованного в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology. Подробности стали известны 8 июля.
На протяжении многих лет кофе связывали с пользой для здоровья. Но новое исследование, одно из самых крупных в этой сфере, дает дополнительные доказательства того, что кофе способен уменьшать риск болезней печени. Авторы работы обнаружили: чем больше кофе было выпито участниками исследования, тем меньше был риск цирроза, рака печени и смерти от проблем с печенью.
Такой эффект отмечался и у тех, кто пил кофе без кофеина. Это говорит о том, что полезное действие оказывает не только кофеин.
В исследовании, проводившемся в течение около 13 лет, участвовали 354.957 человек из базы данных UK Biobank. На начальном этапе ни у одного из них не было цирроза или рака печени. Участников разделили на 4 группы: тех, кто не пил кофе вовсе; тех, кто пил 1-2 чашки кофе в день; тех, кто пил 3-4 чашки кофе; и тех, кто пил 5 чашек или больше. Также ученые проверили, пили ли участники обычный кофе или без кофеина, а еще добавляли ли они в него сахар или искусственные подсластители.
У участников, выпивавших 1-2 чашки кофе в день, риск цирроза печени был ниже на 20%, риска рака печени - на 24%, риска смерти от болезней печени - на 31%, чем у тех, кто вообще не пил кофе.
У тех, кто пил 3-4 чашки в день, отмечалось уменьшение риска цирроза и рака печени на 35% и уменьшение риска смертности от проблем с печенью на 41%.
У тех, кто пил 5 и больше чашек кофе в день, был обнаружено уменьшение риска цирроза на 32%, рака печени - на 47%, смертности - на 42%.
Авторы исследования не ограничились наблюдением за болезнями и смертностью. Около 29.000 участников прошли также MRI-сканирование печени, что помогло оценить количество жира в печени, содержание железа, а также степень воспаления и рубцевания. Ученые выяснили: чем выше было потребление кофе, тем меньше жира, меньше накоплений железа и меньше признаков воспаления и фиброза ткани печени было обнаружено.
Даже кофе без кофеина оказалось полезным. Выяснилось, что защитный эффект был одинаковым у тех, кто пил обычный кофе, и тех, кто пил кофе без кофеина.
►А что говорят врачи в Израиле?
Проф. Натан Глук, гастроэнтеролог из сети медицинских центров "Ассута", прокомментировал выводы исследования. Он заявил: "В этом исследовании данные не изучали задним числом, а собирали долго, что считается более надежным подходом. К тому же в исследовании участвовали несколько сотен тысяч участников, и ученые не ограничились наблюдением за теми, кто заболел, а кто нет, а изучили состояние самой печени. Один из самых убедительных моментов - четкая зависимость между количеством выпитого кофе и эффектом: чем больше пили кофе, тем сильнее снижался риск цирроза, рака печени и смертности".
Проф. Глук отмечает защитный эффект, который был одинаковым у обычного и декафеинизированного кофе, что указывает на тот факт, что дело не в кофеине, а в других веществах зерен - полифенолах и антиоксидантах, которые уменьшают воспаление, окислительный стресс и риск фиброза печени.
►Стоит ли начинать пить больше кофе?
Даже у участников, которые добавляли в кофе сахар или подсластители, связь между употреблением напитка и снижением риска болезней печени сохранялась. Но эти добавки, похоже, ослабляли часть полезного влияния. На MRI у таких людей отмечали больше признаков воспаления и фиброза печени по сравнению с теми, кто пил кофе без сахара и подсластителей.
Проф. Глук утверждает, что результаты исследования не означают, что чем больше кофе пьешь, тем больше будет пользы. "Хотя у тех, кто пил 5 и более чашек в день, было меньше всего жира в печени, по остальным показателям не было существенного превосходства над группой тех, кто выпивал по 3-4 чашки кофе в день", - сказал он.
По его словам, выводы ученых не призывают пить кофе без меры, а позволят в дальнейшем советовать людям с хроническими болезнями печени включать кофе, лучше без сахара, в свой рацион.
Вместе с тем ученые подчеркнули, что их работа носит наблюдательный характер и не может доказать причинно-следственную связь. Однако полученные результаты поддерживают гипотезу, что кофе, особенно без сахара, может быть простым, доступным и недорогим способом уменьшить риск болезней печени.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер