'

Хрустящее шоколадное печенье без муки

45 штук за один раз: немного продуктов и много удовольствия
Вести - Ynet|
1 Еще фото
(Фото: Дуду Азулай)
Зачем покупать печенье и сладости в магазине, когда можно испечь самому? Тем более, если рецепт прост и не требует никаких усилий, а к делу можно подключить и детей. А потом заодно и предложить им угостить одноклассников или друзей. Большой плюс этого рецепта, представленного Рони Венеция, в том, что это шоколадное печенье готовится без муки.
Ингредиенты: • 75 г порошка какао (0,75 стакана) • 300 г сахарной пудры (2 стакана) • 1/8 ч. л. соли • 4 белка • 2 ст. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль) • 75 г грецких орехов (3/4 стакана), крупно нарезанных
Способ приготовления: 1. Просеиваем какао, сахарную пудру и соль в миску среднего размера. Выкладываем белки и ваниль в чашу миксера и взбиваем на средней скорости 3-4 минуты - до получения мягкой и эластичной (не сухой) пены. Добавляем какао-смесь в белковую смесь в три захода, каждый раз аккуратно перемешивая. Добавляем орехи. 2. Застилаем противень пергаментной бумагой. Чайной ложкой выкладываем на него тесто, набирая его с горкой на ложку и оставляя по 8 см между порциями - печенье увеличивается в размере и растекается при выпечке. 3. Нагреваем духовку до 175 градусов. Помещаем противень в духовку и снижаем ее температуру до 160 градусов. Выпекаем 10-11 минут, пока на поверхности печенья не появятся небольшие трещины. На ощупь печенье должно остаться мягким. 4. Вынимаем противень из духовки и даем печенью настояться в течение 15 минут. Лишь когда печенье остыло, его можно аккуратно отсоединить от пергаментной бумаги. 5. Перед тем как поставить новую порцию печенья в духовку, снова нагреваем ее до 175 градусов и уменьшаем температуру до 160 градусов, когда противень с тестом внутри.
Этот и другие рецепты печенья на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон
Комментарии
Автор комментария принимает Условия конфиденциальности Вести и соглашается не публиковать комментарии, нарушающие Правила использования, в том числе подстрекательство, клевету и выходящее за рамки приемлемого в определении свободы слова.
""