Зачем переплачивать за ресторанную или магазинную пиццу, когда это простое итальянское блюдо можно сделать дома самим. Минимум усилий, любимые добавки - и максимум удовольствия. Перед вами пицца на скорую руку с запеканием в духовке всего за 10 минут. Количества ингредиентов по этому рецепту хватает на 8 порций.
►Ингредиенты для соуса:
• 250 мл (1 стакан) консервированных помидоров в собственном соку (агванийот мерусакот)
• 1-2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• немного сахара
►Ингредиенты для теста:
• 400 г муки для пиццы или белой муки
• 20 г гранулированных свежих дрожжей или 1 ст. л. без горки (7-8 г) сухих дрожжей
• 6 г (3/4 ст. л.) мелкой соли
• 0,5 ст. л. сахара
• 230 мл воды комнатной температуры
• 1,5 ст. л. оливкового масла
►Ингредиенты для начинки:
• 120-130 г натертого сыра моцарелла
• немного зерен кукурузы
• 2-3 ст. л. мелко нарезанных кубиков болгарского перца
►Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 250 градусов.
2. Готовим соус: смешиваем все ингредиенты для соуса в миске. Пробуем и корректируем приправы по вкусу.
3. Готовим тесто: смешиваем в миске муку, дрожжи, соль и сахар. Добавляем воду и оливковое масло и перемешиваем ложкой до образования теста. Перекладываем на посыпанную мукой поверхность и месим тесто около 2 минут.
4. Расстилаем на рабочей поверхности лист пергамента (неяр-афия) и скалкой раскатываем тесто в прямоугольник размером с противень. Перекладываем тесто на листе на противень. Поливаем томатным соусом, оставляя края теста чистыми.
5. Посыпаем сверху тертой моцареллой и украшаем любой другой начинкой (кукурузой и красным перцем в данном случае).
6. Выпекаем пиццу 8-10 минут, пока края пиццы хорошо не подрумянятся. Вынимаем из духовки и подаем горячей.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон