На улице лето, а вместе с ним – семейные отпуска, путешествия по Израилю и за границей, отели, рестораны. Для большинства из нас кулинарная составляющая отпуска весьма важна, так как это еще один способ поближе познакомиться с местной культурой и получить новые впечатления. Особенно в эпоху соцсетей, когда еда так фотогенична. И тут перед многими стоит вопрос: как все попробовать и при этом не набрать лишние килограммы.
Важно знать: наше пищевое поведение в отпуске отличается от обычного. Даже людям, соблюдающим определенное меню, трудно придерживаться его на отдыхе. Поэтому многие решают "дать себе полную свободу" и есть все, что хочется, и в любом количестве. Кроме того, во время отпуска есть постоянный доступ к сладким и газированным напиткам, кофе и алкоголю – и намного меньше к воде.
Во время отпуска мы едим в ресторанах, отелях, покупаем пищу на уличных лотках – в отличие от обычной жизни, в которой мы чаще едим дома. Покупные блюда содержат больше жира, сахара, соли и калорий в сравнении с домашней едой, которую мы готовим из свежих продуктов, контролируя содержание жира, сахара и соли.
Во время путешествия не всегда можно найти полезные продукты, и особенно – достаточное количество овощей и фруктов. В средиземноморских странах в отелях и ресторанах меню похоже на израильское, с большим содержанием фруктов, овощей, рыбы, нежирных молочных продуктов. Но в некоторых странах Европы и США ассортимент овощных блюд и фруктов может быть гораздо менее разнообразным.
Меняется также порядок и количество приемов пищи: например, утром вас ждет изобильный завтрак в гостинице, а следующий организованный прием пищи – только вечером, в ужин. Это создает ложное впечатление, что вы "ничего не ели целый день", - но если посчитать все перекусы, мороженое, уличные блюда, сладкое питье и фрукты, выяснится, что это совсем не так.
В отелях по типу "все включено", особенно если это пассивный отдых на курорте, есть постоянный доступ к разнообразной еде как во время больших трапез, так и между ними. А раз все это великолепие постоянно попадается на глаза, то как удержаться от перекуса, даже если ты не голоден?
Все эти факторы приводят к тому, что вместе с сувенирами многие привозят с собой из отпуска несколько лишних килограммов.
Но неизбежно ли это? Вовсе нет, если соблюдать несколько правил. Но решить это нужно заранее, еще до путешествия.
6 способов вернуться из отпуска без лишнего веса
1. Принимаем решение перед поездкой
Заранее решаем, что в ближайшем отпуске мы стараемся не терять контроль за питанием и выбирать наилучшие варианты меню из возможных.
2. Планируем перекусы
Можно взять с собой полезные перекусы, которые помогут избежать употребления более вредных батончиков и сладостей. Подобные перекусы будут эффективными между трапезами, чтобы не доводить себя до сильного голода и последующего переедания. Это могут быть орешки, финики, цельнозерновые батончики и т. д.
3. Сжигаем калории без усилий и с удовольствием
Нет ничего приятнее, чем знакомиться с городами при помощи пеших прогулок. Распланируйте пешие маршруты, скачайте приложение для подсчета шагов, и вы будете приятно удивлены, насколько ваша подвижность в отпуске выше, чем в Израиле.
4. Покупаем продукты в супермаркете
Еще один занимательный опыт – покупки в супермаркете. Таким образом можно ближе познакомиться с кулинарными традициями региона, попробовать новые продукты, которых нет в Израиле. Йогурты, фрукты, овощи для перекуса отлично помогут справиться с голодом между трапезами. А еще можно организовать пикник или импровизированный ужин самостоятельно: приобрести сыры, бутылку вина, овощи и свежий хлеб и почувствовать себя местными жителями.
5. Соблюдаем распорядок дня
Важно продолжать питаться организованно, желательно три раза в день: завтрак (в гостинице), обед (где-нибудь по пути) и ужин (в ресторане). Не отказывайтесь от обеда ради экскурсий и других развлечений, даже если речь идет о сэндвиче или салате: избегая обеда, вы будете очень голодны к ужину и наверняка переберете с количеством пищи.
Как в гостинице, так и в ресторане у нас есть выбор из более полезных и менее полезных блюд. Это не значит постоянно отказывать себе в желаемом, но иногда можно предпочесть запеченный картофель жирным чипсам, обойтись без дополнительной порции хлеба, заказать овощи на гарнир и менее жирный сорт мяса, а также выбирать запеченные блюда вместо жареных. Не избегайте пасты, пиццы или гамбургера – но не каждый день, а также следите, чтобы в вашем меню было достаточно белка - курицы, мяса, молочных продуктов и яиц, когда это возможно.
6. Пьем много воды
Очень важно пить побольше воды во время путешествий. Отвлеченные новыми впечатлениями, мы часто забываем о необходимости пить воду, особенно летом – и это может закончиться обезвоживанием. Кофе и алкоголь не заменяют воду.
Кроме того, важно помнить, что пищеварительная система одна из самых чувствительных к изменениям, как физическим, так и душевным. Даже короткая поездка может повлиять на состояние пищеварительного тракта, что может причинить дискомфорт. Поэтому важны физическая активность, достаточное употребление воды, фруктов и овощей, чтобы побыстрее приспособиться к переменам и получать удовольствие от отпуска в полном объеме.
Что делать после возвращения? Лучше всего – вернуться к обычным привычкам и не ударяться в крайности в виде постов и диет. Как правило, за несколько дней привычного пищевого поведения и умеренных занятий спортом тело само вернется к привычному состоянию.
Подробности на иврите читайте здесь