Вино
(Фото: shutterstock)
Винодельческие районы Калифорнии, прославившиеся своим пино-нуаром, утратили прежний блеск спустя чуть более 20 лет после выхода фильма "На обочине", положившего начало золотому веку местного виноделия. Теперь владельцы виноделен вынуждены продавать хозяйства, чтобы избежать банкротства.
Очень немногие американские фильмы могут похвастаться тем, что оказали влияние на целую отрасль экономики США, сравнимое с тем, которое "На обочине" оказал на винодельческую индустрию Калифорнии. В вышедшем в 2004 году и номинированном на "Оскар" фильме Пол Джаматти играет винного сноба, который отправляется в путешествие по виноградникам Калифорнии и открывает для себя "волнующий и тонкий" вкус пино-нуара.
Небольшой, но получивший восторженные отзывы фильм Александра Пэйна повлиял не только на винную индустрию, но и на американскую культуру в целом. Толпы туристов устремились в места, где проходили съемки, а винодельни, которые и раньше производили пино-нуар, внезапно начали распродавать свои запасы в рекордные сроки, и новые виноградники стали появляться повсюду.
Насколько сильно фильм повлиял на рынок, можно судить и по другому примеру. Одновременно с взлетом популярности пино-нуара пострадали продажи мерло - после того как герой Джаматти в одной из сцен категорически отверг этот сорт вина.
Прошло чуть более 20 лет, и ситуация изменилась до неузнаваемости. В прошлом году винодельни Калифорнии произвели меньше вина, чем когда-либо за последнюю четверть века. Положение настолько тяжелое, что владельцам виноградников зачастую выгоднее оставить виноград гнить на лозах, чем собирать урожай: магазинные полки заполнены непроданными бутылками, а складские запасы практически не сокращаются.
Джейсон Смит, управлявший семейной винодельней, просуществовавшей 51 год, решил ее продать. Смит выращивал пино-нуар еще до выхода фильма "На обочине", а в последующие годы получил самые большие прибыли за всю историю своего бизнеса.
Однако с 2021 года производство пино-нуара в Калифорнии сократилось на 30%. Чтобы расплатиться с долгами и избежать банкротства, Смит продал семейный виноградник крупной винодельческой компании, а теперь распродает оборудование, чтобы получить наличные.
"Сейчас у меня просто нет никакой возможности зарабатывать деньги", - рассказал Смит The New York Times, пока рабочие выкорчевывали выращиваемые им лозы пино-нуара и уничтожали виноградники.
Продажи вина в США упали до минимального уровня более чем за два десятилетия. Американцы в целом стали употреблять меньше алкоголя - как из-за изменения образа жизни, так и на фоне предупреждений органов здравоохранения о связанных с алкоголем рисках.
Особенно резко потребление снизилось среди молодежи. Уровень употребления алкоголя молодыми американцами находится на историческом минимуме, причем именно от вина они отказываются особенно активно. Вместо него молодые потребители предпочитают готовые коктейли в банках, газированные напитки, пиво, а также безалкогольные альтернативы крепким напиткам.
Согласно опросу Gallup, алкоголь употребляет лишь около половины американцев в возрасте от 18 до 34 лет. Многие молодые люди выбирают более здоровый образ жизни, отказываются от спиртного и ищут альтернативные способы общения и отдыха, не связанные с опьянением.
Те же, кто продолжает употреблять алкоголь, пьют значительно меньше. В среднем речь идет менее чем о трех порциях алкоголя в неделю - это самый низкий показатель с середины 1990-х годов.
Сократилось употребление алкоголя и среди взрослого населения США в целом. Доля пьющих американцев снизилась до 54% - минимального уровня с тех пор, как Gallup начал проводить такие измерения в 1939 году.
При этом 53% американцев теперь считают, что даже умеренное употребление алкоголя вредит здоровью. Это почти вдвое больше, чем всего год назад.
Кроме того, официальные организации, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), в последние годы заявляли, что безопасного уровня употребления алкоголя не существует. Это нанесло удар по распространенному прежде представлению о том, что ежедневный бокал вина якобы полезен для здоровья.
В результате основными потребителями вина в США остаются представители старших поколений, а численность этой аудитории постепенно сокращается.
Калифорнийские винодельческие районы, ставшие источником вдохновения для множества произведений американской литературы и поэзии, обеспечивают около 80% всего производства вина в США.
По данным Ассоциации виноградарей Калифорнии, в 2025 году более полумиллиона тонн винограда вообще не были собраны. Осенний сбор урожая в Калифорнии начался в этом месяце, однако тысячи тонн винограда снова останутся на лозах.
Ожидается, что в ближайшие два года закроются еще сотни виноделен.
Легендарная винодельня Au Bon Climat в Санта-Барбаре, производящая пино-нуар более 40 лет, также планирует в этом году сократить производство. Перед съемками "На обочине" актеры фильма приезжали туда, чтобы больше узнать о виноделии.
"За 54 года нашей работы в виноградарстве и виноделии мы никогда не видели такого масштаба перемен, потрясений и хаоса, который наблюдается сейчас", - заявил The New York Times Стив Лор, президент одной из крупнейших винодельческих компаний Калифорнии.
Владельцы баров и алкогольных магазинов в Калифорнии рассказывают, что молодые покупатели все чаще интересуются безалкогольными напитками, а в качестве средства для отдыха и общения нередко предпочитают вину каннабис.
Другие участники рынка считают, что падение продаж связано прежде всего не с неприятием вина как такового, а с финансовым положением потребителей. Многие покупатели, особенно молодые, просто не могут позволить себе продукт, который все больше воспринимается как предмет роскоши.
Еще один удар по отрасли нанесла торговая война президента Дональда Трампа. Некоторые канадские провинции, которые были важным экспортным рынком для американских производителей, в ответ на введенные пошлины запретили продажу алкоголя из США.
Тем не менее далеко не все представители отрасли настроены пессимистично. Джейми Араухо, владелица винодельни в долине Напа, считает, что нынешние потрясения в долгосрочной перспективе могут пойти винодельческой индустрии на пользу.
"То, что я вижу сейчас, я не обязательно назвала бы кризисом, - сказала она Forbes. - Я вижу отрасль, которая проходит через несколько очень важных и даже необходимых изменений, чтобы в будущем винный мир стал более здоровым и устойчивым".
По ее словам, новое поколение молодых потребителей требует от производителей прозрачности и подлинности и действительно задумывается о том, что попадает в их организм.
"Мне нравятся эти новые молодые потребители. Для нас это тоже хорошее и необходимое очищение", - заключила Араухо.