"Биг Мак"
(Фото: пресс-служба "Макдональдса")
Дорого, очень дорого: Израиль занял второе место, сразу после Швейцарии, в международном сравнительном индексе дороговизны продовольствия, который вот уже 40 лет составляет британский еженедельник The Economist.
Big Mac index, запущенный в сентябре 1986 года, примерно за десятилетие до прихода "Макдоналдса" в Израиль, - отражает цену флагманского блюда компании - "Биг-Мака", в десятках стран мира. Местная цена делится на курс американского доллара, что дает показатель, позволяющий сравнивать экономическую ситуацию в различных странах мира.
Смысл состоит также в том, чтобы установить реальный обменный курс по отношению к американскому доллару. Индекс Big Mac основан на теории паритета покупательной способности, по которой валютный курс должен уравнивать стоимость корзины товаров в разных странах. В данном случае за эталон взят "Биг Мак" (булка с котлетой) - он продается в 100 странах мира и является своеобразным слепком экономики государства: тут и цены на важнейшие продовольственные товары (хлеб, сыр, мясо, овощи), а также стоимость аренды, рабочей силы, электроэнергии и пр.
Взяв за точку отсчета стоимость "Биг Мака" в США и сопоставив ее с ценой аналогичного продукта в той или иной стране, а также с национальным обменным курсом (по отношению к доллару США), аналитики The Еconomist делают вывод о том, насколько недооценена или переоценена национальная валюта.
Комментируя нынешний индекс, редакторы The Economist обращают внимание на резкие перепады в курсах местных валют. По их мнению, это яркое свидетельство того, что международная система валютных курсов находится в состоянии дисбаланса.
Израиль - тому пример. Два года назад, в конце июля 2024 года, когда курс доллара составлял около 3,8 шекеля, "Биг-Мак" в Израиле оценивался как гораздо более дешевый, чем в ведущих западных странах. На сей раз, когда операторы The Economist собирали данные для нынешнего рейтинга, курс доллара составлял 3 шекеля, но долларовая цена порции "Биг-Мака" подскочила на четверть. Тель-Авив вновь вышел в лидеры по дороговизне гамбургеров - и не только для взрослых.
Десять самых дорогих стран по Big Mac index
- Швейцария - 9,04
- Израиль - 7,67
- Великобритания - 7,40
- Евросоюз - 7,08
- Турция - 6,91
- Мексика - 6,27
- США - 6,22
- Австралия - 5,95
- Канада - 5,81
- Перу - 4,99
Высокое место Израиля в международном рейтинге дороговизны продовольствия не ограничивается только едой в "Макдоналдсе". Израиль очень дорог и по другим индексам, которые публикуют международные экономические институты и исследовательские подразделения глобальных банков.
Deutsche Bank лишь в прошлом месяце опубликовал свое ежегодное сравнение цен за 2025 год, согласно которому Тель-Авив занимает 11-е место среди крупных городов мира по индексу дороговизны продуктовой корзины (а также по цене одной чашки капучино).
По рейтингам OECD и Международного валютного фонда Израиль находится на вершине дороговизны жизни - на втором месте после Швейцарии; в 2005 году, согласно тем же исследованиям, страна была на 21-м месте в шкале дороговизны жизни среди развитых стран.
И еще: согласно оригинальному израильскому исследованию доктора Сарит Менахем-Карми, старшего научного руководителя в Институте экономической политики имени Аарона при Университете Рейхмана, уровень цен на продуктовую корзину в Израиле в 2005 году был относительно низким по сравнению с пятью небольшими и богатыми европейскими странами (Австрией, Данией, Нидерландами, Финляндией и Швецией) и оставался таким до 2009 года. Сейчас относительные цены на продуктовую корзину выше среднего показателя этих стран на 27%.
В своем исследовании доктор Менахем-Карми подробно излагает причины этого "возмутительного скачка": от кашрута и НДС до бюрократических барьеров на пути конкуренции и экономической политики правительства.