Чтобы вырастить овощи на собственном маленьком огородике, вовсе не нужен домик в деревне: достаточно балкона, а то и подоконника. Нета Фалькович, садовод-урбанист, доктор юриспруденции, и Идит Наркис-Кац, автор рецептов и фотограф в блоге "Таим!" ("Вкусно!"), объединили усилия и написали книгу, как выращивать овощи и зелень в городских условиях в Израиле. Их советы публикует во вторник, 14 июня, израильское издание о здоровом образе жизни "Мента".
В книге дается подробное описание выращивания в горшке или кадке 50 сортов овощей, ягод и зелени. Книга разделена по сезонам, включает рецепты и рекомендации. Ниже - несколько полезных советов из этого издания.
Вот какие овощи можно вырастить летом в Израиле.
►Огурцы
Они довольно просты в уходе и любят тепло.
Сезон: с марта по сентябрь.
Где выращивать: на солнце.
Как выращивать: можно использовать семена или рассаду.
Следует поместить 2-3 семени в небольшой горшок на глубину 1 см, присыпать землей и хорошенько поливать. Через неделю-две можно получить достаточно большую рассаду с длинными корнями. Если проросло более одного семени, разделите рассаду перед посадкой в землю.
Что еще важно:
Огурцы любят обогащенную почву, поэтому хорошо добавить удобрения.
Не сажайте огурцы слишком глубоко – корни могут сгнить.
Щедро поливайте растение после высадки и во время роста.
Раз в неделю или в месяц желательно добавить органические удобрения (например, экстракт водорослей), чтобы у растения была энергия, необходимая для роста огурцов в течение всего сезона.
Соберите урожай огурцов до того, как они достигнут магазинных размеров. Молодые и мелкие огурцы – самые вкусные.
Чтобы огурчики не гнили, касаясь влажной земли, их лучше подвязывать. Для этого подойдут бамбуковые палки, железные решетки или натянутые на балконные прутья веревки, которые создадут условия для поддержки растения.
►Помидоры
Какой сорт выбрать? Это зависит от размеров балкона. Можно выращивать помидорки-черри, сорт "Тамар", небольшие круглые и даже большие сочные мясистые подмидоры.
Сезон: с марта по август.
Где выращивать: на солнце. В условиях израильского лета – частичного солнца тоже хватит.
Как выращивать: семена или рассада.
Семена: насыпать в поднос для рассады (магаш-штила) подходящую для овощей землю и поместить по одному семени в ямку глубиной полсантиметра. Поливать осторожно и сохранять землю влажной на период прорастания семян.
Рассада: использовать землю для разведения овощей с примесью органических удобрений (компост или гумус).
Высадить ростки достаточно глубоко, чтобы в период роста растения смогли как следует закрепиться в земле. Поливать обильно и равномерно, особенно летом, когда томаты плодоносят.
Каждые две недели и до раза в месяц удобряйте землю жидким органическим удобрением, разведенным водой для полива.
►Перец (сладкий и острый)
Возможно, вы удивитесь, но крупный, мясистый сладкий перец выращивают таким же образом, как и маленькие остренькие перчики.
Когда: с марта по июль.
Где выращивать: на солнце или в сочетании солнца и полутени. Перцы любят тепло и солнце, но они разрастаются, и требуется подвязка или фиксация. Принимайте это во внимание при планировании размещения рассады.
Как выращивать: можно приобрести семена или рассаду, но помните, что семена будут намного дольше прорастать.
Приготовьте смесь для высадки рассады, перемешайте с удобрениями.
Высадите рассаду с промежутками 45 см в большой кадке или на расстоянии 25 см (если выращиваете маленькие острые перчики).
Поливайте однородно, не давайте растениям пересыхать.
Раз в две недели следует удобрять землю органической смесью удобрений, разведенной водой.