На севере Израиля стартовал фестиваль "Ямей анаф ха-зайт" ("Дни оливковой ветви"), в котором принимают участие десятки фермеров и сельхозкомпаний, связанных с производством оливкового масла в Галилее, на Голанах и в регионе Ха-Амаким (долины севера). Мероприятия фестиваля продлятся до 22 ноября включительно, вход на них бесплатный.
Программа фестиваля включает сотни увлекательных развлечений: экскурсии по оливковым рощам и маслодавильням, мастер-классы по приготовлению маринованных маслин, дегустации масла и маслин, отдых на турбазах и в кибуцах, музыкальные выступления, лотки с фермерской продукцией и производственные мастер-классы (некоторые за доплату).
Мероприятия в рамках фестиваля проходят ежедневно в разных уголках севера страны. Программу посещения каждый должен составлять сам в зависимости от своих предпочтений. Для этого необходимо зайти на сайт фестиваля и выбрать день (дни) для посещения. При наведении на дату появляется показатель количества хозяйств со свободными местами для участия. При последующем нажатии на дату слева от календаря открывается список мероприятий этого дня. Чтобы узнать подробности и записаться на участие, необходимо нажать на кнопку "Ле-Даф ха-ируа" ("На страницу мероприятия"). В открывшемся окошке появится вся информация, в том числе координаты для связи и регистрации.
Фермеры из еврейских кибуцев и поселений, а также друзских и арабских поселков гостеприимно встретят каждого гостя и расскажут о своем хозяйстве и продукции. В некоторых местах можно приобрести натуральные продукты - оливковое масло, маслины, мед и конфитюры, а также косметическую продукцию из натуральных компонентов и с использованием оливкового масла.
Так, вы сможете побывать в Бейт-Лехем ха-Глилит и посетить хозяйство "Бустан-Эйтан", известное своим качественным оливковым маслом из маслин разных сортов. Хозяева предложат вам экскурсию по хозяйству и оливковой роще, а также отдых в семейном кафе.
На ферме "Ройник", расположенной неподалеку в Бейт-Шеарим, вы сможете принять участие в семейных мастер-классах по изготовлению мыла из оливкового масла. Эти занятия очень увлекают детей. Пожалуй, это единственное платное мероприятие фестиваля, но в его дни действует акция "1+1".
5 Еще фото
В семейном кафе хозяйства "Бустан-Эйтан", приспособление для сбора маслин, оливковое масло и косметика из оливкового масла
(Фото: Анастасия Тадсон)
Вкусно пообедать можно будет в кошерном кафе-ресторане "Атра" в Авталионе, где вам предложат изысканные блюда из овощей. Можно записаться на дегустации, где отведать особое меню, приготовленное владельцем и шеф-поваром этого заведения Амитом Разом. Здесь же на территории ресторана находится известная маслодавильня, куда свозят маслины все фермеры из окрестностей.
Смело отправляйтесь в друзские поселки и деревни, тем более что многие мастер-классы и экскурсии проходят именно в их хозяйствах. Посещение друзских маслодавилен позволит вам познакомиться с древнейшей культурой этого народа и его гостеприимством.
Кстати, и израильтяне, и друзы, работающие в этой области, глубоко уверены, что израильское оливковое масло - самое лучшее. Фермеры прикладывают множество усилий и вкладывают немало ресурсов, чтобы конечный продукт из этих маленьких плодов был самого лучшего качества. В этой части страны вообще считают, что без оливкового масла невозможно жить, и рекомендуют для здоровья и красоты начинать день с чайной ложки натурального израильского оливкового масла, а заканчивать втиранием его в кожу и суставы. Друзы издревле живут, гордясь и руководствуясь мудростью своей пословицы про двух львов - оливкового масла и хлеба, которые всегда должны быть в каждом доме и помогут выжить в любое время, что бы ни случилось.
Сможете вы посетить и оливковую рощу в деревне Дейр-Ханна. Чтобы добраться до рощи, придется взбираться по крутому склону, но это того стоит. Как только вы поднимитесь на вершину, вы увидите прекрасные оливковые деревья, которым, как считают зарубежные специалисты, по 3000 (!) лет. Возраст этих деревьев определил итальянский ученый, утверждающий, что олива разрастается в диаметре на метр за 900 лет. Увиденные вами деревья заставят вас восхититься и сделать не одно фото на их фоне.
Скорее всего, на экскурсии в оливковой роще вы заметите, что на деревьях либо совсем нет маслин, либо их очень мало. Дело в том, что местная олива плодоносит не каждый год, а через год. В этом году - как раз тот период, когда плодов нет. Вообще растущие на севере Израиля оливковые деревья относятся к сорту "сури" (сирийская олива). А это значит, что растут они без искусственного полива, довольствуясь лишь выпадающими осадками. Если осадков мало, как в этом году, то даже те деревья, которые должны были бы плодоносить, остаются без плодов. К сведению, в центре страны растет другой сорт маслин, и они плодоносят ежегодно.
Но, несмотря на отсутствие урожая, в хозяйствах полно продукции для всех, кто приедет на фестиваль. Стоит подчеркнуть, что за последние два года войны север сильно пострадал от обстрелов, а особенно фермеры Голан, Галилеи и региона Ха-Амаким, которые из-за ракет из Ливана не могли собирать урожай и в прошлом году. Поэтому любая помощь этой части страны в рамках фестиваля и вообще считается очень важной! Заходите на сайт, проверяйте программу фестиваля, составляйте свой план мероприятий и отправляйтесь в увлекательное и приятное путешествие.
►Программа фестиваля и регистрация на мероприятия здесь. На часть мероприятий следует регистрироваться на сайте "Кфар бикартем"