Когда вы подадите этот десерт на стол, ваши гости вначале ахнут, а затем будут изумлены ингредиентами столь эффектного блюда. И уже вам решать, раскрывать ли секрет простоты его приготовления – или просто наслаждаться комплиментами.
Стейк из арбуза с кремом маскарпоне
Прямоугольный кусок мякоти из середины арбуза размером 15 х 5 см
5 ст. л. арбузной мякоти, измельченной в блендере
10 г крема маскарпоне (ниже рецепт)
1 бисквитное печенье
Для украшения можно использовать ростки разных цветов или по вкусу
Для крема маскарпоне:
200 г сыра маскарпоне комнатной температуры
50 г сливок 42% жирности (можно и 38% жирности)
немного сахарной пудры
Способ приготовления:
• Для крема: взбить все ингредиенты миксером до получения устойчивого крема.
• Для подачи: вылить в блюдо для подачи измельченную мякоть арбуза, на нее выложить арбузный "стейк", сверху из кулинарного шприца с фигурной насадкой выложить крем маскарпоне.
• Раскрошить печенье и посыпать сверху. Украсить по вкусу и тут же подавать.
Подробности на иврите читайте здесь