В начале июля 2026 года регулируемая государством закупочная цена на сырое молоко снизится примерно на 2,5% - около 10-12 агорот за литр. Однако, как стало известно в среду, 17 июня, это не затронет субсидируемые молочные продукты (моцарим бе-пикуах), то есть самые ходовые виды товаров.
Ранее молочные концерны поспешили поднять цены вслед за подорожанием сырого молока - а некоторые взвинтили стоимость коттеджа (зернистого творога) на 16,2%. Однако регулируемые государством закупочные цены затрагивают фермеров, производящих молоко, а не конечного потребителя. Таким образом, молочные концерны будут выплачивать фермерским хозяйствам меньше за получаемое молоко.
Известно, что 22 июня, по указанию заместителя юрсоветника правительства, состоится заседание комиссии по ценообразованию. Если цена на молоко будет утверждена по действующим формулам, она снизится вследствие падения стоимости местных кормов, которые молочные фермы закупают у сельскохозяйственных производителей.
Похоже, снижение стоимости кормов достаточно значительно, чтобы потянуть за собой цену молока вниз. В 2025 году этот компонент подорожал из-за засухи. В нынешнем году урожай хороший, и потому ожидается удешевление кормов.
Это снижение может и должно как можно скорее дойти до потребителя. В то же время, поскольку в ближайшее время оно, по всей видимости, не затронет регулируемые молочные продукты, можно ожидать, что ни торговые сети, ни концерны-производители не пойдут добровольно на снижение цен ни на один товар.
Причина, по которой снижение цен на регулируемые молочные продукты в ближайшее время маловероятно, состоит в следующем: ожидаемое удешевление сырого молока не превысит 3%. Согласно автоматической формуле, определяющей цены на регулируемые молочные продукты, лишь при изменении цены сырого молока более чем на 3% - в ту или иную сторону - это изменение отражается на товарах, цены на которые находятся под государственным контролем.
Регулируемые цены на молочные продукты недавно повысились примерно на 1%. В перечень входят: молоко жирностью 1% и 3% в пакете и в картонной упаковке, творожный сыр 5% жирности (гвина левана), сливки для взбивания жирностью 38%, эшель 4,5%, гиль 3%, сметана 15%, а также сыры "Эмек" 28% и "Гильбоа" 22% на развес.
Не подпадающие под госрегулирование товары подорожали значительно сильнее: масло - на 4,5%, коттедж - на 16,2%. С учетом инфляции снижение цен на нерегулируемые товары, если оно вообще произойдет, ожидается не раньше чем примерно через год.
Тем не менее можно ожидать, что концерны, закупающие теперь молоко по более низкой цене, переведут часть этого удешевления потребителям в виде снижения цен или более частых маркетинговых акций.