Незадолго до начала осенних еврейских праздников в торговых сетях Израиля возникла нехватка популярного молочного продукта - сливок для взбивания 38% жирности (шаменет ле-акцафа), - который находится под ценовым контролем государства. Как показала выборочная проверка, проведенная в четверг, 18 сентября, в некоторых филиалах этого вида сливок нет вовсе
При этом магазины, куда такой товар завозят в последние дни, устанавливают ограничения на количество упаковок, отпускаемых одному покупателю. Тем не менее и там товар очень быстро раскупается.
Еще 4 сентября покупатели стали замечать нехватку сливок 38% жирности, цена которых составляет до 7,56 шекеля. Тогда редакция Ynet обратилась за комментарием в компанию "Тнува".
В компании ответили, что молочный завод работает в обычном режиме и даже приоритетно производит сливки в преддверии праздников.
Однако в торговых сетях, которым затем был направлен запрос, утверждают, что в начале месяца продукт не прошел лабораторную проверку, и именно это вызвало дефицит.
Представитель одной из оптовых компаний рассказал Ynet: "Все продукты проходят тесты перед продажей, и у "Тнувы" была партия, которая не прошла проверку. Поэтому возникла нехватка товара на две-три недели. Затем партии сливок снова стали завозить в магазины на короткое время, а теперь снова его не хватает. Производство восстановлено, но в небольших объемах и медленными темпами".
Аналогичный дефицит сливок наблюдался и в 2024 году во время праздников - из-за сбоя на заводе концерна "Тнува". Любая задержка в производстве этой компании сразу приводит к перебоям на рынке, так как именно "Тнува" обеспечивает большую часть поставок товаров в этом сегменте.
У "Йотваты" есть лишь небольшая доля в производстве сливок, поскольку мощности компании значительно уступают масштабам "Тнувы". Это один из немногих продуктов под ценовым контролем государства, которые она выпускает.
Дефицит у "Тнувы" автоматически вызывает повышенный спрос на сливки бренда "Йотвата", что превышает возможности производства.
Молочный концерн "Тара" почти полностью покинул сегмент товаров по контролируемым ценам, за исключением молока в упаковках по 2 литра, и поставляет сливки лишь ограниченному количеству клиентов.
Большинство потребителей не встречали сливки "Тара" в продаже уже несколько лет. Еще один отечественный производитель - молочный комбинат "Махлевот Рамат ха-Голан" - выпускает лишь продукты, не подпадающие под ценовое регулирование. Это, к примеру, безлактозные сливки и сливки для кулинарии (шаменет ле-бишуль).