Если вдруг надо приготовить что-то сладкое к чаю или кофе или положить сладкий сюрприз в школьный рюкзак, предлагаю сделать вот такое шоколадное печенье. У него насыщенный вкус, а начинкой может служить любая добавка, которую любят ваши домашние. Для детей это могут быть шоколадные чипсы, а для взрослых - орехи, изюм, клюква и др.
Ингредиенты для это печенья самые простые - из тех, что есть на каждой кухне. Несмотря на их скромное количество, выходит более 20 штук. Хранить печенье можно в стеклянной емкости несколько дней, но лично в моей семье они испарились уже на третьи сутки. Признаюсь честно, я и сама хорошо ими заправилась - они идеально сочетаются с кофе и буквально тают во рту.
Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 5 ст. л. сахара
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара (сукар-ваниль)
• 60 мл растительного масла
• 120 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя (авкат-афия)
• 1 ст. л. с горкой какао-порошка
• шоколадные чипсы (или любая другая добавка: орешки, изюм, сухая клюква)
• пергамент для выпекания (неяр-афия)
Способ приготовления:
1. В стакане от миксера взбиваем яйцо с сахаром, добавляем соль, ванильный сахар и все хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Вливаем сюда же масло, снова перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем муку, предварительно ее просеяв, разрыхлитель и какао. Перемешиваем, чтобы масса полностью стала коричневой.
3. Выливаем жидкую часть теста в сухую смесь и хорошо перемешиваем до получения густой однородной массы.
4. Отставляем тесто в сторону на несколько минут ,чтобы оно стабилизировалось.
5. За это время разогреваем духовку на 180 градусов. Выстилаем противень пекарской бумагой.
6. Добавляем в тесто шоколадные чипсы и все еще раз тщательно перемешиваем.
7. Двумя чайными ложками (удобнее с длинными ручками) выкладываем тесто на противень: одной ложкой зачерпываем, другой отсаживаем с нее. Получаются небольшие кучки - более 20 штук. Оставляем между ними расстояние между 7-8 см. У меня получилось по 6 кучек в ряду.
8. Выпекаем в духовке на среднем уровне около 20 минут. Печенья принимают красивую округлую форму и приятный насыщенный коричневый цвет.
9. Вынимаем из духовки и остужаем. Печенья можно хранить в стеклянной емкости при комнатной температуре.