Почти каждый религиозный работник знаком с ситуацией, когда он приходит на кухню или в кофейный уголок на работе и задается вопросом, может ли использовать находящееся там оборудование по законам кашрута. "В крупных компаниях это проще, но опыт показывает, что очень трудно сохранять и поддерживать правила кошерности в маленьком офисном кухонном помещении", – говорит раввин доктор Орен Дувдевани, глава организации по сертификации кошерности GOK и эксперт по промышленной и туристической кошерности.
По его словам, в то время как для соблюдающих заповеди разделение между мясным и молочным – это образ жизни, "но если человек не соблюдает кашрут, и уж точно если он не еврей, – это не в сфере его внимания". По просьбе Ynet раввин Дувдевани перечисляет главные вызовы, с которыми сталкиваются соблюдающие кашрут на рабочих местах, и дает полезные советы.
► Кофе, чашки и ложки
Ими можно пользоваться без опаски.
"Кофе на работе – это вопрос жизни и смерти, – с юмором говорит раввин Дувдевани. – Поэтому можно проявить снисходительность и пользоваться теми чашками для кофе и ложками, которые обычно используются только для питья кофе в офисе. Причина в том, что мы вправе предположить, что в основном эти чашки используют только для кофе".
► Тарелки и вилки
Лучше не пользоваться.
Это правило действует и для "холодной" еды, то есть когда пищу не разогревают. "Можно использовать тарелки и вилки, когда речь идет о холодной еде, только если действительно нет выхода, поскольку опыт учит, что в конце концов будет совершена ошибка, и эти столовые приборы станут использовать для горячего, – говорит раввин Дувдевани. – Поэтому желательно выделить кошерные столовые приборы, которые будут храниться отдельно, и другие не станут пользоваться ими, или пользоваться одноразовыми столовыми приборами".
► Ножи
Можно использовать только для нарезки овощей.
"Даже когда режут овощи, нельзя резать ножом с работы лук, поскольку мы опасаемся, что вкус запрещенного, впитавшийся в нож, высвободится из-за остроты лука", – говорит раввин.
Консервный нож
Можно использовать при условии, что он чистый.
►Водные кулеры
Можно пользоваться.
"Если есть кулер с горячей водой, из которого работники наливают воду и в посуду, и в некошерную еду, можно проявить снисходительность, не опасаясь, что пары, поднявшиеся из некошерной посуды, "впитались" в вашу посуду. Причина в том, что открытая конструкция водных кулеров предотвращает впитывание запрещенного вкуса с парами в посуду", – поясняет раввин Дувдевани.
► Микроволновка
Можно использовать только при условии, что разогреваемая в ней еда полностью покрыта.
"Опыт учит, что попытка строго соблюдать разделение между мясным и молочным в микроволновой печи на работе обречена на провал с самого начала. Поэтому независимо от того, разогревают ли мясную или молочную еду, твердую или жидкую, рекомендация – строго следить за полным покрытием тарелки или посуды, которую разогревают. Важно подчеркнуть, что это покрытие должно быть полностью герметичным и не открываться в процессе разогрева", – говорит раввин.
► Тостер
Нельзя использовать.
"Можно предложить купить специальный тостер, который будет храниться как кошерный, и очень рекомендуется не хранить этот тостер на кухне, поскольку в конце концов станут использовать его в общем порядке, – говорит раввин Дувдевани. – Если вы принесли свой тостер, после использования нужно хранить его в личном ящике или в любом другом месте, чтобы им не воспользовались те, кто не соблюдает правил кошерности".
► Домашняя еда сотрудников: если вас угощают
Раввин Дувдевани разъясняет, что у него есть одно правило на эту деликатную тему: "Нет никаких правил, в таких случаях следует руководствоваться правилами разума и сердца". По его словам, даже соблюдающие традиции евреи, которые покупают только кошерную еду и строго придерживаются разделения между мясным и молочным, не всегда осведомлены о некоторых вопросах кошерности, среди них – отделение десятин от фруктов или просеивание муки и отделение халы.
► А что говорит закон?
"В законах о труде нет упоминания об обязательстве иметь кошерную еду на рабочем месте или вообще о поставке еды сотрудникам, – говорит адвокат Мейталь Долев-Блат, руководитель отдела "Коль овед" в компании "Хашавим, кав манхе" и эксперт по трудовому праву. – Однако работодатель должен избегать дискриминации. Закон о равенстве возможностей на работе устанавливает, что нельзя дискриминировать работника из-за его вероисповедания также в характере условий труда. Работодатель, который поставляет еду своим работникам на рабочем месте, обязан учитывать особенности всех работников и избегать ущемления условий найма из-за религии".
Адвокат добавляет: "Желательно, чтобы решение по вопросу еды и ее кошерности на рабочем месте принималось разумно, соразмерно и добросовестно, и, насколько это возможно, после выслушивания желания работников – все для того, чтобы установить правила реализации льготы на выдачу еды работникам в форме, учитывающей всех сотрудников, с учетом широкого разнообразия, которое есть на рабочем месте. В случае, если возникнет спор относительно еды и ее кошерности, то он будет рассмотрен в суде по трудовым спорам, и судья решит, какая норма желательна".
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер