Telegram-канал Вести Израиль

Инстаграм заполнился фотографиями необычного оформления блюд к Новому году

Елочки из фруктов, торт из голубцов и бессчетное количество вариантов подачи оливье и селедки под шубой - смотрите и вдохновляйтесь

Вести |
Опубликовано: 06.12.21, 16:59
10 צפייה בגלריה
(Фото: shutterstock)
Новогодний стол может быть самым что ни на есть традиционным, но при этом - необычным и изобретательным. Проще всего этого добиться при помощи оригинальной подачи классических блюд. Подключив к делу фантазию, можно превратить привычный салат в элегантную закуску или подать его в виде торта, нарядить елочку из фруктов, свернуть роллы из салата "Мимоза" - или придумать что-то особенное самостоятельно. "Вести" собрали для вас несколько простых и эффектных идей для оформления праздничного стола.

1. Фруктовая елочка

Для такой елочки вам понадобятся яблоко, морковь, а также упаковка зубочисток и фрукты по вкусу. Можно использовать ягоды и клубнику, можно добавить нарезанные разными фигурками дыню, ананас - выбор плодов в зимнем Израиле дает множество вариаций. Нежелательно использовать только яблочные дольки, так как они темнеют и испортят эстетику елочки.
10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Витаминная елочка
(Фото: Instagram)
Сооружается такая елочка очень просто. Прикрепите к целому яблоку с помощью зубочистки очищенную морковь, установив ее вертикально. По периметру воткните зубочистки, украсив их кусочками фруктов или ягодами.
10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Еше одна вкусная елочка
(Фото: Instagram)
Эта елочка эффектно смотрится на праздничном столе и подойдет в качестве десерта после обильной трапезы.

2. Необычная "шуба"

10 צפייה בגלריה
Cеледка под шубой
Cеледка под шубой
Cеледка под шубой
(Фото: shutterstock)
Этот салат особенно эффектен своими яркими цветными слоями, и это достоинство подчеркнет подача в широком бокале. Если у вас есть порционные прозрачные пиалы или стеклянные банки от икры, то и они могут послужить отличным способом подачи этого зимнего салата.
10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Торт "Шуба"
(Фото: Instagram)
А можно пойти другим путем и приготовить из традиционной селедки под шубой "торт". Для этого потребуется измельчить в блендере 300 г отварной свеклы. Затем 5 чайных ложек желатина растворить в 90 мл воды, перемешать с 3 столовыми ложками майонеза и добавить в свекольную массу. Взять кулинарное кольцо (ринг) или разъемное кольцо от круглой формы для выпечки, вырезать из хлеба круг по диаметру формы, выложить его на блюдо. Сверху поместить кольцо и выложить слоями: майонез, нарезанную сельдь, майонез, мелко нарезанный лук, майонез, натертый на терке картофель, майонез, натертую морковь, майонез, сверху залить свекольно-желатиновой смесью и поставить в холодильник до полного застывания. Удалить кольцо перед подачей и украсить укропом.

3. Торт из голубцов

А вот необычная подача голубцов для тех, кто не любит возиться с заворачиванием капустных листьев.
10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Торт из голубцов "Голубчик"
(Фото: Instagram)
В данном случае следует обложить капустными листьями дно выбранной формы, плотно наполнить фаршем, сверху выложить оставшиеся капустные листья. Форму поставить в кастрюлю с кипящей водой, причем следить, чтобы вода не попадала внутрь самой формы. Варить до готовности, для подачи перевернуть на блюдо.

4. Элегантный салат "Оливье"

10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Заварные булочки с салатом "Оливье"
(Фото: Instagram)
Салат "Оливье" как не подадите - от него обычно мало что остается. Но подача в нежных и воздушных заварных булочках превратит этот новогодний хит в стильную и современную закуску, которую особенно удобно подавать к фуршетному столу. Гости наверняка оценят вашу оригинальность.

5. Селедка под шубой без "шубы"

10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Сельдь под шубой - без шубы
(Фото: Instagram)
Еще одна вариация на тему "Шубы", в которой ингредиенты салата пюрируются в блендере в однородную массу, а сверху их венчает ломтик селедочки. На черном подсушенном хлебе - самое то! Совет: тонкий ломтик кислого яблока придется очень кстати.

6. Новогодний "Мимоза-ролл"

10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
"Мимоза-ролл"
(Фото: Instagram)
Все продукты подготовить, как для классического салата "Мимоза", но вместо выкладывания на тарелку - разложить слой за слоем на пищевой пленке, причем каждый следующий должен быть более узким, чем предыдущий. Все слои перемежать тонким слоем майонеза, расположить прямоугольником в следующем порядке: желток, сыр, морковь, белок, зелень, картофель, рыба.
Сформировать ролл, приподняв пленку за края, скатать его поплотнее и выдержать несколько часов в холодильнике. Чем дольше постоит, тем легче будет резать порционными кусочками.

7. Елочка для ленивых

Ну, а для тех, кто не любит возиться с нанизыванием фруктов на зубочистки - еще один простой вариант праздничной подачи фруктов в виде елочки. Для основы берем зеленый виноград, для "гирлянды" - дольки мандаринов, а для украшения - зерна граната. Разумеется, фрукты можно менять по желанию, главное - дать волю фантазии.
10 צפייה בגלריה
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Все это назвать "Оригинальные идеи подачи блюд 2021".
Елочка для ленивых
(Фото: Instagram)

0 - обсуждения статьи