Опасные для здоровья химикаты из группы PFAS были обнаружены в картофеле с израильских полей в приграничном с сектором Газа районе. Ученые считают, что их источник – взрывчатые вещества, используемые в Газе. После взрывов и высвобождения химикатов их переносит ветром.
Издание "Калькалист" рассказывает 9 июня о результатах исследования, проведенного группой ученых из Еврейского университета, минздрава, Института Волкани и Южного центра исследований и разработок.
Исследователи впервые изучили, как активные боевые действия влияют на распространение загрязнителей PFAS в сельскохозяйственных угодьях, прилегающих к зонам военных действий.
Ученые обнаружили опасные загрязнители во всех листьях картофеля, взятых на пробу в Отеф-Аза, и в подавляющем большинстве клубней – правда, в более низкой концентрации. В Европе и США загрязнители PFAS регулярно контролируются в яйцах, рыбе и мясе. В Израиле нет упорядоченной политики по взятию их проб, хотя в принципе минздрав следит за регуляцией в Европе.
►Что такое PFAS?
PFAS (пер- и полифторалкильные соединения) - это группа из более чем 10.000 искусственно созданных веществ, называемых "вечными химикатами".
В основе этих соединений лежит связь углерода и фтора. Благодаря этой связи молекулы PFAS практически не разрушаются в естественной среде: они не боятся солнечного света, бактерий, перепадов температуры. Эти вещества используют в производстве тефлоновой посуды, водоотталкивающей ткани, пищевой упаковки, водостойкой косметики. Товары повседневного спроса и являются основным источником PFAS.
Кроме того, PFAS являются активным компонентом в составе пен для пожаротушения. Поэтому часто они проникают в почву на территории аэропортов, нефтеперерабатывающих заводов, и военных баз. Так произошло и в бывшем аэропорту Сде-Дов, на месте которого начали строить жилые кварталы к северу от Тель-Авива. В почве, грунтовых водах и море рядом с этим районов была обнаружена повышенная концентрация PFAS
►Опасность для человека
Соединения PFAS накапливаются в организме человека и повышают риск развития рака почек и яичек, вызывают сбои в работе щитовидной железы, воспалительные заболевания кишечника и задержку наступления беременности. У беременных женщин они могут негативно влиять на развитие плода. Некоторые из них (например, PFOA, PFOS) доказано вызывают рак и другие заболевания.
В целом в Израиле эти загрязнители распространены в окружающей среде – из-за многих лет их неконтролируемого использования. Среди проверенных источников 15% скважин питьевой воды и 70% источников воды для нужд сельского хозяйства, содержали остатки загрязнителей PFAS, превышающие норму.
►Связь с боевыми действиями
Эти химикаты обычно составляют от 1% до 3% от общего веса взрывчатого вещества. Они содержатся примерно в 20% распространенных боеприпасов, производимых в США. Во время взрыва эти вещества выбрасываются в атмосферу и переносятся по воздуху.
Исследователи проанализировали образцы картофеля, собранные с приграничных сельскохозяйственных полей вблизи районов боевых действий в секторе Газа. Образцы были собраны с 34 полей в Отеф-Аза и для сравнения с трех полей в районе Раананы.
►Выводы
Листья картофеля из Отеф-Аза содержали концентренацию летучих веществ PFAS в 10 раз выше, чем листья из района Раананы. В основном там присутствовала перфторбутановая кислота (PFBA), входящая в состав некоторых видов пороха и взрывчатых веществ. Это вещество менее токсично, чем многие другие химикаты PFAS. Оно не считается канцерогенным, но исследования связывают его с заболеваниями щитовидной железы и негативным воздействием на печень.
Интересно, что концентрация PFAS в листьях картофеля была в сотни раз выше, чем в почвах, взятых на пробу в районе Отеф-Аза. Эти данные впервые указывают на возможную связь между присутствием загрязнителей в растениях и близостью к зоне военных действий.
Высокие концентрации PFAS в листьях по отношению к почве доказывает, что основным источником загрязнения было прямое поглощение из атмосферы. То есть, химикаты осаждались из воздуха, а не поглощались из почвы через корни растений.
Хотя средняя концентрация PFBA в клубнях картофеля была ниже, чем в листьях, и составляла 0,15 нанограмма на грамм, трудно оценить, какое количество этих загрязнителей на самом деле опасно для потребителя.
Надо отметить, что с высокой вероятностью, эти загрязнители присутствуют и в других продуктах питания из Отеф Аза, особенно в листовых овощах, например, салате.
Различные соединения PFAS были обнаружены также во всех протестированных сельскохозяйственных почвах на расстоянии до 19 км от границы с сектором Газы. Общая концентрация в самой почве была низкой. Однако земля содержала химикаты, известные как канцерогены, такие как PFOS и PFOA.
Их источник, по оценкам исследователей, кроется в очищенных сточных водах и компосте, используемых на полях. В контрольных почвах в Раанане были обнаружены более низкие уровни этих веществ.
"Загрязнители PFAS не случайно являются одной из самых исследуемых химических групп сегодня, — говорит доктор Эвитар Бен Мордехай, один из руководителей исследования. Сочетание исключительной стойкости, широкого распространения в окружающей среде, масштабного воздействия и способности к накоплению требует особого внимания. На сегодняшний день наиболее эффективным способом борьбы с загрязнением PFAS является сокращение использования продуктов, содержащих эти вещества"
В Израиле, как и в большинстве стран, нет установленных пороговых значений концентрации PFAS во фруктах и овощах. В то время как в европейских странах следят за ситуацией на местах, в Израиле нет регулярных проверок этих загрязнителей в сельскохозяйственной продукции.
Основное регулирование идет через воду и почву: министерство здравоохранения и Управление водных ресурсов закрывают скважины, в которых обнаруживается загрязнение PFAS.
"Калькалисту" стало известно, что лаборатория "Бактохем", одна из ведущих в этой области в Израиле, вскоре получит сертификат для проведения анализов пищевых продуктов на содержание PFAS. Возможно, это поможет решить проблему с мониторингом этих веществ.
Из минздрава прислали изданию следующий комментарий: "Министерство здравоохранения провело первичное исследование для проверки присутствия PFAS в овощах, которое включало пробы с сельскохозяйственных полей и рынков, наряду с проверками очищенных сточных вод и резервуаров. Было проведено сравнение между культурами, которые орошались чистой (пресной) водой, и культурами, которые орошались очищенными сточными водами и паводковыми водами из районов, где существует подозрение на загрязнение PFAS. Эти первоначальные результаты служат индикатором для дальнейшего изучения этого вопроса. Итоговый отчет будет опубликован на сайте министерства здравоохранения".