Ариэль Бен-Хамо, в прошлом кондитер, поменяла специализацию и теперь вместо сладкой выпечки предлагает рецепты полезных основных блюд. Вот один из них, опубликованный в понедельник, 14 ноября, журналом о здоровом образе жизни "Мента".
Овощные чипсы с веганским майонезом
Ингредиенты на 6 порций:
• 2 моркови
• 2 цуккини
• 1 корень сельдерея
• 1 кольраби
• 1 батата
• 0,5 стакана оливкового масла
• 1 ч. л. соли
Ингредиенты для веганского майонеза
• 0,5 стакана оливкового масла
• 0,25 стакана неподслащенного соевого напитка
• 0,5 ч. л. горчицы
• соль по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. пивных дрожжей (необязательно)
Способ приготовления:
1. Очищаем овощи и нарезаем их тонко, лучше на терке "мандолина".
2. Складываем овощи в миску, заправляем оливковым маслом, солим и хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем овощи на противень одним слоем.
4. Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке, в режиме верхнего-нижнего нагрева, в течение 15-20 минут, пока овощи не покроются золотистой корочкой.
4. Смешиваем в фудпроцессоре или блендером все ингредиенты для майонеза - до получения однородной консистенции - и подаем к овощным чипсам.
■ Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон