Раввин Мордехай Штайнцаг, который погиб 8 сентября во время теракта в Иерусалиме, был врачом, приехавшим в Израиль в 1990-х годах. Он выступал за правильное питание, а когда обнаружил нехватку здорового хлеба в Израиле, то основал пекарню, названную в честь его прозвища – "Доктор Марк". Его хлеб на закваске и из полбы сегодня продается по всей стране. Все годы жизни в Израиле он заботился о правильном и здоровом питании для соотечественников.
Раввин Мордехай Штайцинг, чья жизнь трагически оборвалась от пули террориста, оставил после себя большое наследие. Он был одним из пионеров здоровой выпечки в Израиле, основателем известной пекарни. "Для него хлеб был не просто едой, а символом тепла, дома, даром. Через хлеб он объединял людей и приносил утешение", – написали о нем сегодня на странице пекарни "Доктор Марк" в инстаграме.
Штайнцаг, более известный как "доктор Марк", был кардиологом, который репатриировался в Израиль из Пенсильвании 40 лет назад, и в 1993 году открыл пекарню в Бейт-Шемеше. Он выступал за здоровый образ жизни и утверждал, что все болезни вызваны его нарушением. Когда он обнаружил, что в Израиле нет здорового хлеба, он решил делать его сам.
Он начал с того, что выпекал полезный хлеб на домашней кухне и раздавал его соседям во время велосипедных прогулок. Когда его кухня больше не могла вместить все продукты, он открыл пекарню "Доктор Марк" в Бейт-Шемеше, которая существует уже более 30 лет.
Пекарня выпекает специальный хлеб, такой как хлеб из полбы и хлеб на закваске из цельной пшеницы – без консервантов и искусственных добавок. За эти годы она приобрела множество клиентов, и сегодня продукция пекарни "Доктор Марк" продается в различных торговых сетях, таких как "Ницат ха-Дувдеван", "Шуферсаль", "Ошер Ад", "Рами Леви", "Яйнот Битан" и других.
8 сентября доктор Марк был убит при обстреле автобуса на перекрестке Рамот в Иерусалиме. На момент смерти ему было 79 лет. "Он был человеком с золотым сердцем, как никто другой, – говорит генеральный директор пекарни Нахман Гринвальд. – На протяжении многих лет он следил за тем, чтобы люди питались здоровой пищей, его очень беспокоило, что люди неправильно питаются. Это было его главным интересом. Он был одним из первых, кто начал делать в Израиле полезный хлеб.
Доктор Марк основал пекарню и сам разрабатывал рецепты хлеба. Несколько лет назад он ушел на пенсию и продал это место моему отцу, но продолжал приезжать сюда и утверждать каждую новую разработку хлеба. Мы не можем поверить, что он был убит и ушел от нас таким трагическим образом. Он всегда заботился обо всех работниках пекарни, обо всех представителях меньшинств, которые здесь работали, он проявлял заботу о каждом из них, здесь царила семейная атмосфера".
Как сообщали "Вести", утром 8 сентября 2025 года двое террористов открыли огонь по рейсовым автобусам, следовавшим 62-м и 320-м маршрутами и застрявшим в пробке на перекрестке Рамот в Иерусалиме. Оба стрелка проникли в Израиль нелегально из района Рамаллы, они были вооружены автоматическим оружием. В теракте погибли 6 израильтян, 20 были ранены.
Стрелков ликвидировали на месте ответным огнем, который открыли военнослужащий-ультраортодокс из бригады "Хашмонаим" и двое гражданских лиц, в том числе учащийся йешивы.
Перевод: Даниэль Штайсслингер