Решили обойтись в Новый год без шампанского, но хочется чего-нибудь вкусного и горячительного? Приготовьте сангрию. Это не только согреет вас и ваших гостей в холодный израильский вечер, но и позволит вам освободить канун праздника для других дел. Ведь сангрию можно приготовить заранее и подавать как в горячем виде, так и в холодном. Рецепт напитка публикует женский журнал "Ла-Иша".
►Ингредиенты (на 8 бокалов):
• 1 яблоко, лучше сорта пинк леди
• 1 груша
• 1 апельсин, в кожуре
• 1 бутылка (750 мл) красного вина, по вкусу
• 2 ст. (500 мл) прозрачного сидра
• 1 стакан воды
• для крепости: примерно 0,25 ст. рома или бренди
• 3-4 палочки корицы
• 3 ст. л. сахара
• 3-4 звездочки аниса, по желанию
►Способ приготовления
1. Нарезаем яблоко и грушу кубиками, апельсин кружками, и каждый кружок нарезаем на 6 треугольников.
2. В кастрюлю наливаем вино, сидр и воду. По желанию можно добавить ром или бренди.
3. Кладем в раствор палочки корицы и звездочки аниса (по желанию). Накрываем крышкой и доводим до кипения. Добавляем сахар и перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Немного уменьшаем огонь и добавляем в жидкость половину всех фруктов. Уменьшаем огонь до предела и варим 10 минут на слабом огне. Снимаем с плиты.
4. В день праздника перед подачей подогреваем сангрию на слабом огне, добавляем оставшуюся часть фруктов. Подаем горячей.
Напиток можно хранить 4-5 дней в холодильнике. Помните, что при каждом нагреве из напитка испаряется все больше алкоголя. Сангрию можно пить и в холодном виде.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон