Нехама Ривлин, супруга президента Израиля, была прекрасной хозяйкой: она любила готовить и печь. После смерти Нехамы остались тысячи рукописных рецептов, которые ее семья пожертвовала новому Центру культуры кулинарии в Израиле "Асиф", открывшемуся недавно в Тель-Авиве. Сейчас там готовится выставка, на которой будут представлены эти рецепты. Там же можно будет продегустировать изготовленные по ним блюда. Об этом стало известно в пятницу, 25 июня.
Десятки рецептов на листочках с пятнами от масла, соуса и шоколада свидетельствуют: первая леди часто пользовалась ими. На некоторых даже указан источник рецепта: газета, в которой он был опубликован, или имя подруги, поделившейся секретом.
"Нехама очень любила смотреть, как я ем, и радовалась, если ел с удовольствием, - вспоминает президент Реувен (Руби) Ривлин. - Моя же роль на кухне заключалась в дегустации ее произведений. Ну и, конечно, я всегда должен был высказать мнение о созданной ею композиции на столе".
Рецепты Нехамы Ривлин будут представлены на выставке под названием "Ее кухня" ("Митбах ми-шела"), которая откроется 5 июля в новом центре "Асиф". В экспозиции будут представлены 80 оригинальных карточек с рецептами, а также около 600 копий рецептов из коллекции. Коллектив центра выбрал 50 рецептов Нехамы и приготовит по ним блюда на экспериментальной кухне, 20 из них посетители выставки смогут продегустировать.
"Нехама Ривлин была завсегдатаем иерусалимских рынков и поклонницей отечественных продуктов. Она собирала грибы и растения, изучала традиции израильской кулинарии, поддерживала местных фермеров. Ее всегда интересовали вопросы экологии - и все это задолго до того, как это стало модным трендом", - говорит Ронит Веред, журналист и кулинарный обозреватель.
По словам Реувена Ривлина, Нехама очень серьезно и основательно подходила к кулинарному делу, постоянно совершенствовалась и искала информацию в различных источниках. "С годами она стала рьяной поклонницей иерусалимской кухни и прекрасно готовила местные блюда во всем их разнообразии. Многие даже учились у нее, как их готовить, настолько умело она это делала", - говорит президент, завершающий свою каденцию 7 июля.
Нехама Ривлин, первая леди Израиля, ушла из жизни 4 июня 2019 года. Она скончалась в больнице на 74-м году жизни, за день до собственного дня рождения. На протяжении многих лет Нехама страдала тяжелой болезнью, которую переносила с потрясающим мужеством.
В день смерти Нехамы многие израильтяне делились ее фотографиями в соцсетях и вспоминали первую леди как человека большой души и поразительной скромности. Супруга 10-го президента Израиля Реувена (Руби) Ривлина занималась важными социальными проектами. Она поддерживала организации по защите прав женщин и детей, а также одиноких солдат, патронировала инициативы по защите окружающей среды.
Центр "Асиф" является благотворительной организацией, он создан при поддержке Start Up Nation Central. Выставка рецептов Нехамы Ривлин станет его дебютной экспозицией. В центре будут представлять израильские технологические инновации в сфере гастрономии, он станет площадкой для исследований новых рецептур и продуктов.
В центре будут работать кафе, гастрономический магазин и бар, предлагающие исключительно израильскую продукцию, включая алкоголь и вина. В библиотеке центра собрано около 1500 кулинарных книг, включая раритетные издания. Кроме того, здесь имеется выставочное помещение и экспериментальная кухня.
• Подробности на иврите читайте здесь