Тесто у пиццы бывает разным - толстым, тонким, кому как нравится. Но представляете ли вы пиццу вообще без теста? А между тем именно такой рецепт разработан в Израиле, автор - Ариэль Бен-Хамо.
Когда кондитер Ариэль Бен-Хамо столкнулась в своей деятельности с тем, что многие ингредиенты для выпечки не слишком полезны для здоровья, она переквалифицировалась и стала готовить блюда по собственным рецептам, где в ход идут только натуральные продукты. Так, Ариэль предлагает готовить пиццу без теста - из бататов или баклажанов. Ее несложный рецепт опубликовал журнал о здоровом образе жизни "Мента".
Пицца с овощами
Ингредиенты на 14 порций:
• 2 очищенных батата среднего размера
• 1 ст. л. оливкового масла
• немного соли
• 200 г натертой моцареллы
Совет: батат можно заменить другими овощами, например, цветной капустой среднего размера, 2 баклажанами среднего размера или 2-3 цуккини.
Для томатного соуса
• 250 г томатной пасты (100% помидоров)
• 3 ст. л. кипящей воды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. орегано
Способ приготовления:
1. Нарезаем бататы на кружочки толщиной 2 см, обмазываем их оливковым маслом с помощью кисточки и посыпаем солью.
2. Запекаем бататы в заранее разогретой до 200 градусов духовке в режиме турбо около 20 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.
3. Готовим соус, смешивая все ингредиенты для него.
4. Смазываем соусом каждый кружочек батата и посыпаем моцареллой.
5. Запекаем пиццы около 10 минут или пока сыр не расплавится. Сразу же подаем.
Перевод: Анастасия Тадсон