В Израиле готовятся к новой волне подорожаний. Хотя реформа импорта обещает снижение цен на десятки тысяч наименований товаров, цены на сырье и транспортные перевозки продолжают расти, а новые налоги на подслащенные напитки и одноразовую посуду неизбежно повысят стоимость потребительской корзины. Арье Бойм, владелец торговой сети "Ошер ад", считает подорожание неизбежным злом - и в то же время считает, что масштабы повышения цен в ближайшие месяцы будут не такими уж катастрофическими. Об этом он заявил в интервью экономическому изданию "Калькалист" в воскресенье, 31 октября.
Отправной точкой для беседы послужило предупреждение Эяля Равида, гендиректора и совладельца другой израильской торговой сети, Victory, о том, что "Израиль ждут тяжелые времена, страна столкнется с настоящим цунами подорожаний" (подробности - в материале "Вестей").
"На мой взгляд, "цунами" - явное преувеличение, хотя напряжение чувствуется, - сказал Арье Бойм. - Прежде всего, усилились темпы инфляции. Растут цены на сырье и тарифы на морские перевозки. Как в таких условиях предотвратить подорожание? Даже усиление позиций шекеля по отношению к иностранным валютам не спасает положение".
Бойм пояснил, что стоимость доставки морем одного контейнера за последние два года выросла примерно в 4 раза, с 3000-45000 до 14.000-15.000 шекелей. По его расчетам, это должно привести к подорожанию всех импортных товаров в среднем на 20%.
- Как справляется ситуацией ваша торговая сеть, позиционирующая себя как дешевая?
- Мы стараемся оптимизировать работу, торгуемся с поставщиками. Если вы хотите знать, что в конце концов подорожает, а что - нет, то не ждите ответа. На израильском рынке все взаимосвязано, рост цен - это системный процесс. Могу ли я его остановить, ограничивая собственную прибыль? Могу, но лишь до поры, до времени. Невозможно без конца брать расходы на себя.
"Розничная торговля - бизнес, сопряженный со множеством текущих расходов, - пояснил владелец "Ошер ад". - Масштабная оптимизация - не выход из положения, поскольку мы и так каждый день стараемся экономить, снижать уровень расходов. Может быть, нам и удастся точечно предотвратить подорожание какой-то категории товаров, но остановить системный процесс невозможно".
- Ваши конкуренты, супермаркеты сети "Йохананоф", резко увеличивают объем продаж товаров собственного бренда, чтобы меньше зависеть от поставщиков. Может быть, это и есть выход?
- У каждого - свой метод. Мы заказываем некоторые товары в эксклюзивных упаковках. Дело не в нашем логотипе на упаковке, его там нет, а в том, что расфасованный таким образом товар можно приобрести только у нас, объем упаковки соответствует запросам наших покупателей. Сеть "Йохананоф" меняет структуру поставок? Мне это выгодно, поскольку усиливает мои позиции на переговорах с поставщиками. А удастся ли Эйтану Йохананофу, владельцу сети, приучить покупателей к своему бренду - это пока больной вопрос.
- Как вы относитесь к новым налогам - на подслащенные напитки, например?
- Налоги вводят и отменяют, не спрашивая о моем мнении. У меня нет ни малейшей возможности повлиять на налогообложение. Могу лишь сказать, что с тех пор, как ввели красную маркировку продуктов с высоким содержанием сахара и жиров, объем продажи этих продуктов не изменился. Не знаю, почему так происходит. Не думаю, что наши покупатели - самоубийцы, но факт остается фактом. Популярные продукты, на которые налепили красную наклейку, остаются такими же вкусными, как раньше.
- А налог на одноразовую посуду?
- Думаю, что правительству понадобились дополнительные доходы. Все, что связано с экологией, давным-давно в руках политиков.
- В ваших филиалах можно сканировать товар и оплачивать его без помощи кассира. Значит, кассиры скоро исчезнут?
- Ничего подобного! Технология меняется, но контроль необходим. Значит, функции кассира должны измениться.
Те, кто сегодня работает в кассе, будут заниматься контролем за происходящим в торговом зале, помогать покупателям, отвечать на вопросы, разрешать конфликтные ситуации.