'

Домашнее мороженое за 5 минут: просто и вкусно

Предлагаем вам четыре простых и вкусных рецепта любимого летнего лакомства

Вести - Ynet|
1 Еще фото
Готовить мороженое самим - это просто и полезно
Готовить мороженое самим - это просто и полезно
Готовить мороженое самим - это просто и полезно
(Фото: shutterstock)
Хотите приготовить вкусное мороженое, как в старые добрые времена? Нет ничего проще. Многие из нижеприведенных рецептов не требуют ни особых навыков, ни дорогих продуктов. И когда на улице хамсин, ложечка вкусного мороженого покажется вам и вашим близким по-настоящему райским удовольствием.
Перед вами 4 рецепта мороженого - сливочного, фруктового и из замороженного йогурта. Их преимущество еще и в том, что ингредиенты можно немного заменять - по вкусу и доступности продуктов. А еще привлеките к процессу детей - без сомнения, они будут рады почувствовать себя на это время настоящими джелатье.
►1. Домашнее мороженое Chunky Monkey Рецепт: Керен и Ицик Кадош
В этом мороженом удачно сочетаются бананы, орехи и шоколадная помадка. Сделать его в домашних условиях проще простого, и даже не нужно мороженицы.
Ингредиенты (на 6 порций): • 500 мл кондитерских сливок (шаменет метука) • 400 г сгущенного молока (халав меруказ) • 2 спелых банана • 0,5 ст. измельченных грецких орехов • 1 ст. измельченных орехов пекан • 1 ст. сушеных бананов • 100 г измельченного темного шоколада 70%
Способ приготовления: 1. Взбиваем сливки до плотной пены. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать до полного перемешивания. Добавляем остальные ингредиенты. 2. Замораживаем по формочкам или в большом контейнере. Перед подачей вынимаем из морозилки, чтобы мороженое стало мягким.
►2. Бананово-ягодное мороженое Рецепт: Гиль Харари
Рецепт вкусного веганского мороженого только из полезных ингредиентов.
Ингредиенты (на 12 порций): 4 замороженных банана • 0,5 ст. замороженных ягод • 5 фиников сорта маджуль • 0,33 ст. кокосового молока • кокосовые хлопья для украшения
Способ приготовления: Помещаем все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы. Подаем в пиалках, посыпав кокосовыми хлопьями.
Совет: все ингредиенты для этого мороженого можно постоянно хранить в морозилке, а при желании доставать и перемалывать, чтобы за считанные минуты получить вкусное мороженое.
3. Мороженое из замороженного йогурта с ганашем из белого шоколада Рецепт: Том Франц
Ингредиенты (на 8 порций): • 3-4 силиконовые формы для кубиков льда • 1 ст. замороженных лесных ягод • 3 ст. л . сахара (или меда, можно варьировать количество по вкусу) • 250 г греческого йогурта • 1 уп. кондитерских сливок (шаменет метука ле-акцафа)
Для ганаша: • 100 мл кондитерских сливок (шаменет метука) • 200 г белого шоколада • щепотка соли
Способ приготовления: 1. Выкладываем ягоды, сахар или мед в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции пюре. 2. Взбиваем сливки в плотную пену, добавляем греческий йогурт и фруктовое пюре, перемешиваем до однородной массы. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем сахар. 3. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка заполняем смесью углубления в формочках для льда и помещаем их в морозилку минимум на 5 часов (желательно на ночь). 4. Готовим ганаш из белого шоколада: разламываем шоколад на кусочки и кладем его в миску. В небольшой кастрюле разогреваем сливки и снимаем их с огня перед самым кипением. Заливаем сливками шоколад, чтобы он растаял, и хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем щепотку соли. 5. Когда смесь остынет до комнатной температуры, достаем застывшее мороженое из морозилки, вынимаем из формочек и выкладываем на тарелку или решетку. Поливаем ганашем застывшее мороженое, водя над ним взад и вперед. 6. Возвращаем мороженое в морозилку для дальнейшего застывания. Храним в герметичной контейнере в морозилке, проложив слои пергаментной бумагой.
4. Фруктовые артики Рецепт: Ротем Нир, Орли Плай-Боренштейн
Собираясь приготовить домашнее фруктовой мороженое (артик), не поддавайтесь искушению пропустить приготовление сиропа - он отвечает за равномерную заморозку этого десерта, а также облегчает его извлечение из формы. Указанное в рецепте количество сиропа больше, чем необходимо - но вы сможете оставить его в холодильнике для следующего раза. Формочки для мороженого можно приобрести в различных сетях, а можно импровизировать, используя длинные узкие одноразовые стаканчики. Палочку нужно вставлять, когда жидкость только начинает замерзать, а не тогда, когда она уже замерзла. Если вы готовите мороженое из ягод (черники, малины), то после измельчения их необходимо процедить, чтобы избавиться от мелких семян.
Ингредиенты (на 10 порций): Для мороженого: • 0,5 оранжевой дыни или 2 ст. любых летних фруктов, очищенных от кожуры и косточек и нарезанных на кусочки • 20 г (3-4 шт.) засахаренного имбиря, нарезанного мелкими кубиками • 1 ст. кокосового или ванильного мороженого
Для сиропа: • 200 г сахара • 240 мл (1 ст.) воды • 2 стебля лемонграсса, нарезанных и раздавленных • 2 листика лимонной герани (по желанию)
Способ приготовления: 1. Готовим сироп. Отвариваем его ингредиенты около 30 минут на среднем огне, пока сироп не загустеет до консистенции жидкого меда. Остужаем и процеживаем. 2. Готовим мороженое. Измельчаем фрукты и имбирь в фудпроцессоре или блендере до однородного пюре. Добавляем мороженое и 0,75 стакана сиропа и снова перемешиваем до однородности. 3. Разливаем по стаканчикам или формочкам для мороженого и помещаем в морозилку минимум на 4 часа. Если вы используете стаканчики, поместите в них полиэтилен перед заливкой смеси и поставьте в морозилку примерно за час, чтобы смесь немного застыла, и только тогда всовывайте в нее палочки, чтобы они ровно стояли.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон
Комментарии
Автор комментария принимает Условия конфиденциальности Вести и соглашается не публиковать комментарии, нарушающие Правила использования, в том числе подстрекательство, клевету и выходящее за рамки приемлемого в определении свободы слова.
""